Ingrédients pour 2 personnes
300 à 400g carottes
1 petit oignon
10cl lait de coco
curry, curcuma à discrétion
Huile d’olive si nécessaire
Préparation :
Éplucher les carottes et les couper en rondelles, pour moi à la mandoline.
Éplucher l’oignon, l’émincer. Dans une sauteuse huilée faire suer l’oignon durant 5 minutes puis ajouter les carottes, le lait de coco, les épices et faire cuire à feux doux à couvert environ 20 minutes.
Pour ma part, je servais un filet mignon donc je les fais revenir avec l’oignon et ensuite tout cuit en même temps.
un grain de sable ou de sel 
coucou délicieux ce curry, bisous
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Surtout facile à faire et avec les carottes primeur, un régal ! Bisous
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Hello Chantal
Jardinière, cuisinière, brodeuse, tu en fais des choses 😆
Moi, les carottes, je les fais bien mijoter mais sans épices, juste avec une branche de laurier et quelques moulinées d’herbes de Provence.
Bien confites, c’est délicieux.
Je rajoute souvent des allumettes de lardons fumés, ça donne du goût.
Pas en ce moment, pas de sources de chaleurs inutiles, ça tape fort dans le Rhône et surtout, la température ne descend pas la nuit 😥
@ demain
Gros bisous
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Oui moi aussi, ma belle mère les faisais mais vraiment ! avec de l’eau de Vichy ! J’ai un homme avec lequel il faut rusé pour lui faire manger des légumes… Ici de 35 nous sommes passé à 20, c’est un peu dur pour l’organisme… Gros bisous et à demain
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Hi hi hi d’où les carottes Vichy 😆
Il a raison, ton mari, rien n’est meilleur que riz-pâtes-pommes de terre 😆
Bon we
Gros bisous
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ça devait être délicieux!
bonne fin de journée
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C’est surtout que çà change et tout cuit dans la même casserole, paresseuse que je suis. Bonne soirée
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elles me font envie tes carottes bien préparées ;
bisous / Nicole
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Et vite faite ! Le plus long étant de les éplucher et encore en cette saison, les carottes fanes ne l’exigent pas forcément… Bisous
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Un curry mono-légume bien sympa et original !
Bonne journée, bises.
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Oui, quoique, il y avait un reste de céréales de la veille pour compléter et suffisamment de sauce pour aller avec l’ensemble. Belle journée, bises
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extra ce curry!!!bisous
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S’accommode avec beaucoup de choses et les carottes sont si bonnes en ce moment ! Bisous
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