Ingrédients
300g de carottes
1 oignon
1 belle gousse d’ail
Herbes de Provence (pas mis)
curry en poudre, curcuma, grains de moutarde à discrétion
huile d’olive, poivre
Préparation
Éplucher, émince l’oignon, l’ail. Laver les carottes, les peler si besoin, les coupez à votre guise, pour moi en rondelles. Dans une sauteuse huilée faire revenir ail et oignon puis ajouter les carottes et laisser revenir 3-4 minutes. Ajouter les épices (curcuma, curry, moutarde, poivre) et poursuivre 3-4 minutes la cuisson. Couvrir après avoir mis un petit fond d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient fondantes en surveillant pour remettre un peu d’eau au besoin pour qu’elles n’attachent. Servir sans attendre. Pour moi avec un pavé de saumon grillé.
Idée prise sur le blog « au fil du thym » ; il y a d’autres épices qui font que le plat change un peu
Recette presque équivalente curry-de-carottes
un grain de sable ou de sel 