Ingrédients pour 2
2 escalopes de veau
chorizo doux ou épicé pour moi épicé
vin blanc, 1 petit oignon, huile
Préparation
Rouler le chorizo avec le veau. Mettre à revenir dans une sauteuse, ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson. Quand ce dernier a pris couleur verser un peu de vin blanc, et faire cuire à souhait. Servir après avoir déglacer le fond de la sauteuse avec du skyr et servir celle ci à part.
Une recette inspirée par Lydia du blog « promenades culturelles 2 » ; par contre celle-ci le fait avec un rôti.
Mon boucher voulait que je fasse de même, il avait peur que sous forme d’escalope la recette ne donne pas satisfaction car son veau est de qualité ! IL vient de chez Nathalie, certaines d’entre vous la connaisse, peut être ?
un grain de sable ou de sel 
Hello Chantal
Un oiseau sans tête comme on dit chez moi !
Ca doit être bon ; je mettrai du chorizo doux 😆
Il ne faut pas faire cuire trop longtemps car sinon, ça sèche la viande et elle devient dure.
Bises
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Il faut la faire cuire à feu très doux pour éviter qu’elle ne devienne dure et l’arroser souvent.
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Hello Lydia
Ce soir j’ai prévu des escalopes/chorizo !
Bisous
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Chouette !
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Je suis contente que ma recette inspire la tienne.
Bises.
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Je ne suis pas une grande amatrice d’escalopes en tout genre (en dehors du poulet) mais avec le chorizo et les légumes, ça doit être très bon. 🙂 Bon dimanche.
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Pourquoi pas , une bonne idée cette recette.
Merci et bonne soirée ! 🙂
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Je ne suis pas très chorizo, sûremment parce qu’il est difficile d’en trouver de qualité; mais ça m’a l’air bien appétissant ce plat.
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j’adore ça, une recette que je fais de temps en temps ; merci de me la rappeler.
Bisous / Nicole
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