Le metropol muséum de Séville

Paella crevettes, poulet, chorizo

Ingrédients

110g de crevettes décortiquées

100g blanc ou filet de poulet

1 petit oignon en saison avec le vert 

60g champignons

25g de chorizo

200g de riz

1 petite gousse d’ail

100g de tomate concassée, pelée, pulpe en dés

50g de poivron 

Paprika, huile d’olive, bouillon de volaille, persil

Préparation

Dans une poêle huilée et faire revenir les crevettes, réserver et mette à revenir le poulet coupé en cubes, puis réserver de même. Remplacer par le chorizo, les oignons, les champignons.  Remuer régulièrement jusqu’à ce que les champignons prennent de la couleur. réintégrer le poulet, les crevettes. Ajouter l’ail, les tomates, le paprika et le riz, remuer pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen pendant une quinzaine de minute.Incorporer les poivrons, les pois et les crevettes, continuer la cuisson 5 à 7 minutes, sans couvrir jusqu’à ce que le riz soit tendre et commence à coller au fond de la casserole. Parsemer de persil, servir

Il y avait du safran, oublié ! 

Et bien je peux vous dire que les portions sont généreuses même pour WW !

Je dois avouer ne pas en avoir manger en Espagne , je n’aime pas leur façon de faire cuire le riz.