Ingrédients
4 petits artichauts poivrade
1 gousse ail nouveau, pour moi de l’ail fumé
menthe ciselée sans excès
persil plat sans excès
huile d’olive
sel
poivre
citron
Préparation
Parer les artichauts comme vidéo explicative, cliquez… ici, l
Dans une casserole huilée, faire revenir l’ail détaillé grossièrement. Poser ensuite les artichauts tête en bas, les uns à côté des autres. Verser 2 doigts d’eau (ou un mélange avec du vin blanc), saler, ajouter les herbes et couvrir.
Laisser cuire à feu moyens pendant une vingtaine de minutes tout en vérifiant qu’il y ait toujours un peu d’eau sinon en ajouter. Vérifier avec un couteau si les artichauts sont tendres, autrement prolonger un peu la cuisson. Oter le couvercle et laisser cuire encore quelques minutes pour réduire le jus de cuisson. Sortir délicatement de la casserole les artichauts, saler, poivrer et verser dessus la petite sauce qui s’est formée. Déguster chaud ou à température ambiante.
D’autres recettes avec les artichauts poivrade
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Et peut être il y a des oublis !
Le pont d’où j’ai pris la photo d’hier…
un grain de sable ou de sel 
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J’ai un bouquet de 4 artichauts qui n’attendent que ta recette ! Et je vois que tu en proposes d’autres… Poivrade, ça aussi, ça doit être bon.
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J’aime beaucoup cuisiner ces artichauts mais j’en trouve peu à la campagne…
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belle idée de recette printanière @
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Merci. A Bientôt
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C’est bon ça !
Bon week-end !
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J’ai plein d’artichauts dans mon jardin et j’adore ça… Je les cuisine un peu comme ça moi aussi. Quelle belle photo,! Où est-ce ?
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Dans les Pouilles, à Polignano a Mare, la plage est en contre bas, photo du billet d’hier
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Bon, bin, moi la mauvaise élève , j’achète des fonds d’artichauts surgelés…
Je dois quand même les cuisiner alors je note ta recette.
Bon dimanche Chantal !
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Moi aussi j’achète des fds d’artichauts surgelés, un comble quand on est en Bretagne mais cela sont si bons ! aucun rapport avec les canuts d’ailleurs. Bon dimanche
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Coucou chère amie, comme les autres, j’attendais ta recette … que je vais essayer, belle journée à toi et bisous du lundi 29 ! à bientôt !
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Elles sont toutes bonnes… Bisous et profites du soleil.
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Intéressante ta petite recette Chantal, ainsi que les autres d’ailleurs.
Perso en Bretonne que je suis, je prépare les artichauts seulement à l’eau avec une vinaigrette très relevée.
Belle fin de journée, bisous.
Lylou
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Coucou Lylou, en Bretagne et bien je n’en trouve même pas ils viennent d’Espagne ! Sinon le men est comme le tien quand il y en a. Belle soirée, bisous
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Je n’ai jamais préparé les artichauts de cette façon, je note.
Bisous / Nicole
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