ANISBREDELE

Ingrédients

300g de farine

250g de sucre

3oeufs

2 cuillères à café de graines d’anis

Préparation

Mettre le sucre et les oeufs battus préalablement en omelette dans une casserole, ou mieux dans un bain marie et faire chauffer doucemment sans cesser de fouetter. Quand le mélange est tiède mettre dans un cul de poule et battre jusqu’à l’obtention d’une mousse, poursuivre en ajoutant les graines d’anis puis la farine peu à peu sans cesser de fouetter. Reprendre la recette au paragraphe 3  

Mettre le sucre et les oeufs battus préalablement en omelette dans le Momix avec le fouet à oeufs. Régler la temprérature su 80/V3/5 minutes. Lorsque le temps est écoulé OTER LE FOUET et mettre en vitesse maxi durant 5 minutes. Le mélange doit être mousseux puis en V3 inversé incorporer l’anis et la farine petit à petit. 

Faire des petits tas sur une feuille de cuisson et laisser au repos toute une nuit dans une pièce fraîche mais sans courant d’air. Le lendemain, le dessus des petits gateaux doivent présentés une surface sèche mais douce. Enfourner pour 12 minues (6/180) . Laiiser refroidir et mettre dans une boite… 

La recette a été inspirée par le blog https://cuisine-addict.com/ mais pour ma part j’ai divisé la recette par deux. J’ai utilisé le Momix à la place d’un cook Processor. 

Ne pas oublier d’ôter le fouet ! Sinon je ne vous fais pas de dessin… 

Mes petits gateaux étaient très bons, je pense, il n’en restent pas mais ps très jolis, il me faut investir dans une poche à douille même si je fais très peu de patisserie.