RISOTTO AU POTIRON ET AUX NOISETTES
Ingrédients pour 2 personnes
90g de riz pour risotto, moi j’utiise des brisures de riz 0.20
250g de potimarron net de déchets 0.70
une douzaine de noisettes
1 oignon
parmesan, huile d’olive, Bouillon de volaille ou eau et 5cl de vin
Préparation
Rincer et éplucher le potiron. Couper la chair en cubes et les faire cuire 10 minutes à la vapeur puis mixer grossièrement. Réserver. Concasser grossièrement les noisettes et les faire griller quelques secondes à sec dans une sauteuse. Réserver. Dans la sauteuse huilée, cette fois, faire revenir l’oignon finement émincé sans le faire colorer. Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Ajouter le liquide au fur et à mesure du besoin. la purée de potiron, poivrer et bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Quand le riz est cuit ajouter le potimarron, mélanger. Hors du feu, ajouter le parmesan et les noisettes concassées, mélanger, couvrir et laisser reposer 5 min avant de servir.
J’ai mis la recette tel qu’elle est. J’utilise des brisures de riz que j’achète par paquet de 5 kgs en épicerie chinoise et mon potimarron venait du marché ; il m’a couté 2€ mais avec j’ai fait ce plat, une purée, un velouté. Là les prix indiqué sont avec du riz simple et du potimarron surgelé, je vais d’ailleurs voir si j’en trouve en magasin !
Recette parfaite pour le défi du mois
https://recettes.de/defi-courges
Le sang du dragon
Ingrédients
des fleurs d’hibicus ou 2 sachets de thé à l’hibicus
50cl d’eau
15cl de limonade
2 cuillères à café de miel
3 gouttes d’extrait de vanille
Préparation
Faire chauffer l’eau pour faire infuser l’hibiscus, remuer et laisser infuser durant 15 minutes après avoir mis le miel à dissoudre et la vanille. Oter l’hibiscus et mettre au frigo durant une heure. Pour servir
Je vous rappelle le principe :
Si vous découvrez le #FDMD, il s’agit d’un défi culinaire ouvert à tous, sur une idée d’Isabelle de Simplement Cenwen . Il suffit de publier une recette dont le prix de revient ne dépasse pas 1.50€ le 15 de chaque mois. Il est généralement salé mais ce mois-ci il est sucré.Nous avons fixé la barre à 1.50€ mais le plus souvent, nos recettes ne dépassent pas 1€ et sont même souvent en dessous de cet euro symbolique.
Ce mois-ci il y avait un thème : « HALLOWEEN »
Les Participations :Simplement Cenwen
un grain de sable ou de sel 