
Crackers à la farine de pois chiche
Pour au moins une vingtaine de crackers selon leur format et leur épaisseur, bien sûr
150g de farine de pois chiche
3 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus ou moins
8 à 10 cuillères à soupe d’eau
Aromatiques divers à votre goût
Préparation
Dans un saladier verser la farine puis alternativement huile et eau jusqu’à ce que la pâte soit d’une consistance lisse qui se tienne. Ajouter le parfum choisi ou le répandre quand la pâte est étalée.
Découper celle-ci après avoir été étalé selon vos caprices, votre choix, les circonstances. Les déposer sur une plaque et faire cuire environ 15 à 20 minutes selon l’épaisseur et la grandeur des formes. Laisser refroidir et déguster
Les parfums peuvent être graines de tournesol, de pavot, de sésame noir ou blanc, fruits secs concassés, curry, curcuma, paprika, thym, sarriette, olives concassées, … C’est presque infini.
Recette trouvée sur le blog de « stella cuisine » que je fais de toutes sortes ayant des amis allergiques au gluten et comme nous aimons c’est presque ceux qui est servi à l’apéritif sans discernement car fait maison !