Crackers à la farine de pois chiche

Pour au moins une vingtaine de crackers selon leur format et leur épaisseur, bien sûr

150g de farine de pois chiche

3 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus ou moins

8 à 10 cuillères à soupe d’eau

Aromatiques divers à votre goût 

Préparation

Dans un saladier verser la farine puis alternativement huile et eau jusqu’à ce que la pâte soit d’une consistance lisse qui se tienne. Ajouter le parfum choisi ou le répandre quand la pâte est étalée.

Découper celle-ci après avoir été étalé selon vos caprices, votre choix, les circonstances. Les déposer sur une plaque et faire cuire environ 15 à 20 minutes selon l’épaisseur et la grandeur des formes. Laisser refroidir et déguster

Les parfums peuvent être graines de tournesol, de pavot, de sésame noir ou blanc, fruits secs concassés, curry, curcuma, paprika, thym, sarriette, olives concassées, … C’est presque infini. 

Recette trouvée sur le blog de « stella cuisine » que je fais de toutes sortes ayant des amis allergiques au gluten et comme nous aimons c’est presque ceux qui est servi à l’apéritif sans discernement car fait maison !