Ingrédients pour 3 repas pour nous

600g de steak haché

2 oignons

2 gousses d’ail

piment de là bas, il m’en reste ! 

huile, cumin, coriandre, curcuma, gingembre frais, sel, poivre à discrétion

1 oeuf

2 cuillères à soupe de farine

20cl de lait de coco

riz basmati

Préparation

Dans un récipient creux mettre la viande, un oignon et une gousse d’ail émincé, l’oeuf, sel et poivre, mélanger le tout. Former des boulettes et les rouler dans une cuillère de farine, réserver au frais. 

Eplucher le gingembre, l’oignon, l’ail, les hacher. Dans une casserole mettre un fond d’huile, le hachis précédent et les épices, remuer et chauffer 2 minutes avant d’ajouter la seconde cuillère de farine, le lait de coco et 10cl d’eau et de laisser mijoter durant 20 minutes environ. 

Par ailleurs faire cuire le riz. Faire cuire les boulettes dans une poêle huilée durant 5 minutes environ de chaque côté. 

Présenter ou servir à l’assiette les boulettes et le riz nappé de la sauce. 

Recette prise sur le blog https://cuisine.voozenoo.fr/ j’espère qu’elle ne m’en voudra pas.

La recette prévue était la lotte que j’ai par erreur publiée le 24 aout !