ingrédients pour 2
1 belle araignée
1 avocat
1 petit pamplemousse ou 1/2
mesclum
jus & zeste de citron vert
curry, huile d’olive, poivre, grains de grenade ( pour moi plutôt des graines germées)
feuilles d’estragon
Préparation
Eplucher le crustacé, c’est le plus long. Préparer la vinaigrette avec le citron vert, l’huile d’olive, le curry, le poivre. Couper l’avocat épluché e fines lamelles ou en dés, lever les suprêmes de pamplemousse, le mesclum lavé et essoré. Enfin déposer la chair de l’araignée, arroser avec la vinaigrette et décorer avec les graines germées ou la grenade.
Avec cette recette je participe au défi du mois « poisson & crustacés chauds ou froids »https://recettes.de/defi-poissons-et-crustaces