Ingrédients pour 2 & 2 repas
4 cuisses de lapin
2 échalotes
60g d’amandes émondées, pour moi non
1 à 2 gousses d’ail
10 à 20 cl de bouillon
sel, poivre, huile d’olive, thym
Préparation
Dans une sauteuse huilée faire revenir la viande puis les échalotes émincées. Incorporer le thym effeuillé, le bouillon, l’ail. Poivrer et saler selon la teneur en sel du bouillon. Couvrir et laisser mijoter environ 35 minutes en vérifiant qu’il y ait toujours assez de liquide. Disperser les amandes dans le récipient et poursuivre la cuisson durant 15 minutes avant de servir, bien chaud.
Il peut être ajouter une belle cuillère à soupe de miel.