Ingrédients
100 g de farine
3 œufs
10 cl de lait
50 g de sucre ou plus
500g d’abricots
1 sachet de levure alsacienne, pour moi une cuillère à moka de bicarbonate en plus car ma farine est T 95
1 cuillerée à café d’extrait d’amandes amères
Préparation
Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure et fouetter puis incorporer le lait et l’extrait d’amandes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Dénoyauter les abricots, les couper en petits dés et les incorporer à la pâte. Verser dans un moule en silicone ou autre moule beurré, fariné et enfourner 40 minutes. environ (200/6-7). Laisser refroidir et démouler