ingredients
1 magret
1 belle cuillère à soupe de poivre vert
2 à 3 jets de sauce Maggi
10cl de skyr à la place de la crème fraîche mais prendre plutôt du Fjord
Préparation
Dans une poêle chaude sans matière grasse, déposer le magret côté peau et laisser cuire en retournant celui-ci pour une cuisson plus ou moins rosé. Dans une petite casserole, mettre un peu du gras du magret, le poivre vert et faire rissoler une à deux minutes avant d’ajouter la sauce Maggi et le skyr, fouetter et ôter du feu (pas comme moi ! ). Couper la viande en tranche et présenter dans un plat avec la sauce en saucière ou en nappant la viande.
Les légumes sont à l’envie de chacun.
Et bien sûr j’avais oublié la photo du plat donc c’est mon assiette et le rendu est moins beau.