ingredients
1 magret
1 belle cuillère à soupe de poivre vert
2 à 3 jets de sauce Maggi
10cl de skyr à la place de la crème fraîche mais prendre plutôt du Fjord
Préparation
Dans une poêle chaude sans matière grasse, déposer le magret côté peau et laisser cuire en retournant celui-ci pour une cuisson plus ou moins rosé. Dans une petite casserole, mettre un peu du gras du magret, le poivre vert et faire rissoler une à deux minutes avant d’ajouter la sauce Maggi et le skyr, fouetter et ôter du feu (pas comme moi ! ). Couper la viande en tranche et présenter dans un plat avec la sauce en saucière ou en nappant la viande.
Les légumes sont à l’envie de chacun.
Et bien sûr j’avais oublié la photo du plat donc c’est mon assiette et le rendu est moins beau.
Claude a dit:
Il y a longtemps que je n’ai pas cuisiné de magret ..
Merci Chantal !
J’aimeJ’aime
ungraindesableoudesel a dit:
A table souvent puisqu’à la ferme il y en a régulièrement…
J’aimeJ’aime
Lydia a dit:
J’adore ça mais je ne trouve plus de poivre vert en magasin.
J’aimeJ’aime
ungraindesableoudesel a dit:
Peut être en boite dans ce cas côté conserve ?
J’aimeJ’aime
Lydia a dit:
Non plus. J’ai cherché partout.
J’aimeJ’aime
ungraindesableoudesel a dit:
Tu veux que je t’en envoie un flacon ? Donne moi ton adresse en MP.
J’aimeJ’aime
isabelle (une ribambelledhistoires) a dit:
Moi aussi j’adore ça, avec des pommes de terre à la sauge, hum…un régal !
J’aimeJ’aime
ungraindesableoudesel a dit:
Oui j’aurais pu, tu as raison surtout en ce moment qu’il y a des grenailles à profusion.
J’aimeJ’aime
Sandrion a dit:
Bonne idée l’association yaourt, poivre et maggi ! miam !
J’aimeJ’aime
ungraindesableoudesel a dit:
Oui mais pas du skyr, car il ne supporte pas la chaleur.
J’aimeJ’aime
missgleni a dit:
Belle préparation, il y a longtemps que je n’ai pas préparé de magret.
Bonne soirée ; bisous / Nicole
J’aimeJ’aime
ungraindesableoudesel a dit:
A la ferme il en est souvent proposé… Bonne soirée, bisous
J’aimeJ’aime
Gut a dit:
Bon tu le sais je crois la volaille et moi ça fait 2. Avec une bonne sauce et servi bien signant j’arrive à manger du magret mais c’est surtout à cause de la sauce. C’est une bonne idée pour ceux qui l’adore. Bravo chantal. Gros bisous
J’aimeJ’aime
roijoyeux a dit:
effectivement la sauce a l’air un peu loupée !! … mais merci pour la recette !!! …
J’aimeJ’aime