Une recette pour participer au nouveau défi Recettes autour d’un ingrédient # 57 dont je suis cette fois ci la marraine et j’ai choisi comme ingrédient : le saumon.
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
SAUMON GRAVLAX
ATTENTION DE PREVOIR 48 HEURES DE MARINADE AVANT DE SERVIR
Ingrédients
750g de filet de saumon avec peau en 2 morceaux dans la partie charnue
1 botte d’aneth, là je ne sais je l’ai au jardin
75g de gros sel
100g de sucre en poudre
1 belle cuillère à soupe de poivre concassé, j’ai pris du 5 baies
Préparation
Placer les filets côté peau sur un film alimentaire.
Mélanger les autres ingrédients et étaler cette préparation sur les filets côté chair puis les assembler de manière à enfermer la marinade entre les deux filets, emballer bien serré dans le film alimentaire, mettre dans un plat avec un poids pour bien compresser le saumon. Laisser au au frigo durant 48 heures en retournant régulièrementle poisson pour le jus rendu par la marinade imprègne les chairs.
Au moment de servir, oter le film et couper les filets en tranches aussi fines que possible.
Présenter avec de la crème fraîche ou pour moi du fromage blanc battu.
Recette faite régulièrement et que j’ai prise dans mon livre « ma petite robe noire ».
LISTE DES PARTICIPANTES
1-Soulef du blog Amour de cuisine avec Saumon au four à la ciboulette
2- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires» avec mousse de saumon
3-Assia du blog Gourmandise Assia avec Saumon Pané à la Farine de Coco
4- Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec chiffonnadede carottes
5 -Brigitte du blog Les filles à table avec éclairs au saumon fumé et à l’avocat
6- Delphine du blog Oh la gourmande avec cake au saumon fumé
7- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Jalousie au saumon Gravlax
8- Lina du blog chaudpatate avec darne de saumon à l’oseille, salade de chayote
9- Loubna du blog cuisinetest avec Maki express au saumon et betterave
10- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un dos de saumon et sauce au roquefort
11- Natalia du blog Sucre et Épices avec Choux fourrés à la mousse au saumon fumé.
12-Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec amuse bouche au saumon fumé &crevettes, sans cuisson
13-Sofia du blog So-CuiZine avec cassolette crémeuse de saumon et cabillaud
14-Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là avec Quinoa et boulgour au poireau, roquefort et saumon fumée
15-Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec tartinade au samon fumé & noix de cajou
16- Gourmand et Bio avec Cubes de saumon sauce soja, miel et gingembre ».
17Valérie du blog 123 Dégustez avec Blinis facile au saumon fumé et anis.
18Céline du blog lapopottedumercredi
19Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Vol au vent au saumon et fondue de poireau au curry
20Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec saumon aux amandes
21Marion du blog Marmotte Cuisine avec curry de saumon
22 Natly du blog http://cuisine.voozenoo.fr avec Pavé de saumon laqué , semoule épicées
23 Mam’s du blog avecplaisirs.canalblog.com avec saumon salé, la base
24 http://www.latabledeclara.fr avec blanquette au saumon
25 Fabienne du blog http://famoh avec tresse feuilletée saumon
Voici la liste des rondes
Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisies par Émeline
Ronde #41 : Le melon choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau choisi par lhem
Ronde #44 : Le chou kale choisi par Colinette
Ronde #45 : La cacahuète choisie par Sofia
Ronde #46 : Les Noix choisies par Élodie
Ronde #47 : La cassonade choisies par Assia,
Ronde #48 : Le fromage blanc choisi par Lic
Ronde #49 : Les pâtes choisies par Natalia
Ronde #50 : Les fruits rouges choisis par Meriem
Ronde #51 : Les pois choisis par Soulef.
Ronde #52 : L’aubergine choisi par Samar
Ronde #53 : Le poivron choisi par Catalina
Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie
Ronde #55: Le café choisi par Lina
Ronde#56: La patate douce choisie par Loubna
Valérie 123degustez a dit:
Miam tu me fais envie.
Bizarrement je n’ai encore jamais réalisé de saumon gravlax alors que j’adore cela !
Merci pour ce bel ingrédient.
Bises et à bientôt
valérie
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ungraindesableoudesel a dit:
Facile à faire l’important étant d’avoir un saumon de qualité, si possible « label rouge ». Bises, j’ai des noix à casser…
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Jackie a dit:
Incontournable à la maison en période de fête, à la betterave au thé fumé, au sirop d’érable. On adore. Bises
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui, je le fais aussi à la chicorée. Là je pense avoir mis la recette la plus simple. Je fais le tour de la liste ce soir… Bises
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Na cuisine de poupoule a dit:
Bravo une très belle participation
Bonne soirée
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui, de belles recettes ! bonne soirée
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Les recettes de la débrouille a dit:
Je n’ai jamais fait de saumon gravlax. Il faudrait que j’essaie.
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ungraindesableoudesel a dit:
Très facile juste un peu de patience puisque la recette se prépare 48 heures avant dégustation.
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Gourmand et bio a dit:
Vive le saumon gravlax !!! Par ici, on adore ça ! Même si cette année, on lui a fait des infidélités en le remplaçant par des…cubes de saumon au gingembre !!! Gros bisous et belle soirée.
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ungraindesableoudesel a dit:
Très proche et plus rapide, ta recette ! Bisous et bonne soirée
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Natly a dit:
Avec toutes les versions que j’ai vu du saumon gravelax, il va falloir que je teste.
Merci pour ce bel ingrédient.
J’en profite pour te souhaiter une très bonne année, pleine de santé, de bonheur et de gourmandise.
A bientôt.
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui une façon bien différente d’apprécier le saumon autrement que fumé pour une entrée et si facile.
Merci pour tes voeux, reçois les miens en échange, avec de belles réalisations pour des projets formulés.
Bises
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samar a dit:
J’adore le saumon Gravlax c’est trop bon maman nous le préparait souvent pendant les fêtes
merci Chantal d’avoir joué le jeu tout au long de ce mois
bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Sauf à l fin des difficultés de paramètrages d’ordi avec la liste, J’ai hâte de voir le choix de Marion. Bisous
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missfujii a dit:
Bonne initiative, mais elle semble un peu petite cette corbeille, elle sera vite remplie
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ungraindesableoudesel a dit:
Sauf que bien souvent elle ne se remplit toujours pas comme il faudrait… Bon samedi
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Ponpon a dit:
le saumon gravlax, tout le monde en parle et tout le monde connait et figure-toi que je n’en ai jamais réalisé, pââs bien ça!
Merci pour ta recette qui me rappelle à l’ordre!
Bizz
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ungraindesableoudesel a dit:
Ah oui, facile à faire et je pense meilleur que celui du commerce et même que le saumon fumé. L’essayer c’est l’adopter ! Bises
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une-petite-faim a dit:
coucou j’ai envie depuis longtemps de le faire, le tiens est trop beau, bisous et à bientôt
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ungraindesableoudesel a dit:
Ou comme disent les enfants, trop bon ! Bisous
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