SALADE AU PAMPLEMOUSSE, ENDIVES ET CRABE

Ingrédients pour 2 personnes

1 pamplemousse 

1 à 2 endives selon grosseur

miettes de crabe env. 50g, pour moi un reste de crabe frais

vinaigrette à base d’un yaourt brassé, 

persil avec de la chance

 Préparation

Eplucher le pamplemousse à vif et détailler les tranches. Faire l’opération au-dessus du saladier afin de récupérer je jus. Couper en rondelles l’endive, mettre le crabe. Par ailleurs faire la vinaigrette, la répandre sur les ingrédients, mélanger et servir sans attendre.