
SALADE DE CÉLERI-RAVE & DE MÂCHE
Ingrédients pour 2 personnes
200g céleri rave
50g mâche
Sauce constituée de moutarde, vinaigre de vin, huile d’olive et 1 cuillère de fromage blanc nature, 1 pincée de curry
Préparation
Éplucher le céleri-rave, le râper. Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec l’huile et le fromage blanc.
Ajouter le céleri et la mâche et saupoudrer de curry en poudre.
On peut aussi le couper en cubes et les placer dans le panier du cuit-vapeur pour 15 min de cuisson. Puis le refroidir en le passant sous l’eau.
