SALADE DE CÉLERI-RAVE & DE MÂCHE

Ingrédients pour 2 personnes

200g céleri rave

50g mâche

Sauce constituée de moutarde, vinaigre de vin, huile d’olive et 1 cuillère de fromage blanc nature, 1 pincée de curry 

Préparation

Éplucher le céleri-rave, le râper. Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec l’huile et le fromage blanc.

Ajouter le céleri et la mâche et saupoudrer de curry en poudre.

On peut aussi le couper en cubes et les placer dans le panier du cuit-vapeur pour 15 min de cuisson. Puis le refroidir en le passant sous l’eau.