Ingrédients pour 2 personnes

150g de chou blanc

Quelques chataignes (pour moi une fin de bocal)

Carottes, betterave rouge pour la fantaisie

jus de citron

1/2 yaourt

sel, poivre, menthe, graisse de canard

Préparation

Raper le chou avec la grille adéquate. Délayer le jus de citron dans le yaourt, avec sel, poivre. Assaisonner le chou de la sauce obtenue. Par ailleurs faire fondre une demie cuillère à café de graisse de canard dans une poêle, y faire dorer 2 minutes les chataignes avant de les disposer sur le chou. Raper le légume choisi pour la déco avec la râpe à chou et en décorer celui-ci parsemer de menthe ciselée si vous avez et servir sans attendre. 

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