Soupe de légumes

Ingrédients pour 2 repas pour 2 

2 carottes

1 courgette

2 pommes de terre

1 blanc de poireau

1 oignon

400 ml d’eau

1 cuillère à soupe de concentré de volaille maison

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

poivre

Préparation

Éplucher et couper l’oignon, les carottes, les pommes de terre. Laver et couper en morceaux la courgette et le blanc de poireau. Mettre l’eau, le concentré de volaille, l’huile d’olive, le poivre. Cuire environ 25 minutes vant de mixer avec un mixeur plongeant. 

On peut faire revenir avec l’huile, les légumes avant de verser le bouillon.

On faire ce potage au thermomix en cuisant 25 minutes à 100°C en vitesse 1 puis mixer 1 minute en vitesse 10 puis servir chaud.