Ingrédients
100 g de poudre d’amandes
50 g de chocolat pâtissier
20 g de sucre
1 blanc d’œuf
cannelle ou pour moi vanille à discrétion
sucre glace
Préparation
Mettre le chocolat dans le bol d’un mixeur et mixer pour obtenir une poudre. Verser dans un saladier, avec la poudre d’amandes, le sucre, le parfum et mélanger. Ajouter le blanc d’œufs et pétrir pour former une boule. Couvrir le saladier et réserver au frais pendant 1h. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé recouverte de sucre glace. Elle doit faire un demi-centimètre d’épaisseur environ. Découper des petits biscuits à l’emporte-pièce. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 5 minutes (220/7). Laisser refroidir 15 minutes avant de déguster afin qu’ils durcissent un peu.
Personnellement je ne sucre pas car le sucre glace mis pour étaler la pâte suffit. En fait tout dépend de votre blanc d’oeuf qui eut s’avérer plus ou moins important.
Il vous faudra peut être procéder en plusieurs fois pour la cuisson aussi entre deux remettre la pâte restante au frigo ou mieux au congélateur pour lui apporter un peu de fermeté. Mes biscuits sont fait à l’aide d’un verre à liqueur nous les mangeons plus sous forme de bouchées que de biscuits.
Recette extraite d’un vieux magazine « biscuits de l’Avent et pour Noêl »
Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Liste des participants:
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? propose : Noix de St Jacques et tagliatelles fraîches, sauce crémeuse au cacao amer
- Jackie du blog La cuisine de Jackie propose : Sablés diamants au cacao et aux éclats de pistaches torréfiées.
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule propose un Gâteau moelleux au cacao
- Soulef du blog Amour de Cuisine propose des Carrés de fudge au cacao sans cuisson.
- Amélie du blog Cuisine pour ma famille
- Josette du blog la cuisine de Josette propose des petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie propose des Sablés viennois au cacao
- Michelle du blog Plaisirs de la maison propose un Gâteau cacao au lait concentré sucré.
- Catalina du blog de Cata propose Merzapani au cacao et à la fève tonka
- Natly du blog Une cuisine pour Vosszenoo propose : Crème au cacao
- Hélène du blog Keskonmangemaman propose un Gâteau au cacao et orange sans farine de Nigella »
- Chantal du blog un grain de sable ou de sel propose des Bruns de Bâle
- Delphine du blog Oh la gourmande ! propose un Gâteau marbré au cacao.
- Vanessa du blog la popote de petit bohnium propose un chocolat chaud martiniquais
- Samar du blog mes inspirations culinaires propose un Chocoflan mexicain
- Sandrine du blog ma bulle aux délices propose un Chocolat chaud et sa mousse de lait
- Martine du blog kilomètre 0 propose des biscuits cacao et cannelle
- Régis du blog The Best Recipes propose un Mug cake cacao
- Irisa du blog Cuisine et couleurs propose une mousse de banane au cacao
- Marion du blog Marmotte cuisine propose un marbré au cacao et à l’orange
- Yolande du blog les petits plats de Patchouka propose un Cake au cacao et au chocolat
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand propose un Drip cake au chocolat
- Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca propose un Concorde au cacao
- Alicia du blog le bal des saveurs propose une génoise au cacao
- Salima du blog c’est salima qui cuisine propose des Muffins au cacao
- Dyen du blog Dyen’skitchen propose une tarte croustillante cacao/praliné
- Guy du blog Bienvenue chez Guy59620 propose un cake cacao/compote de pommes
- Charlotte du blog les recettes de la débrouille propose un Cloud bread double chocolat
- Christine du blog Pause-nature propose des Mousses au cacao façon liégeois
- Eva du blog les Horizons d’Eva propose un Chocolat chaud à la mexicaine
- Liliane du blog la cuisine de Lilly : propose Pain au cacao