Ingrédients :
Pour 6 personnes pour moi plus
3 pommes de terre, moi 4 pommes de terre
1 boite de thon naturelle 170g, moi 280g net
3 œufs, moi 4
1 œuf dur, moi 2
50 g d’olives vertes dénoyautées en rondelles, moi pas mis
50 g de Feta pour remplacer la vache qui rit, moi 100g de Féta
1/2 cuillère à café de curcuma, moi presque une entière
Sel et poivre
50 g de fromage râpé, moi j’ai oublié !
un peu de piment d’Espelette, moi 1/2 cuillère à café d’harissa
Persil haché, moi un petit oignon frais
1 cuillère à soupe de poivron coupé en petits dés, moi la moitié d’un
Préparation
.Faire durcir l’œuf ou les oeufs. Éplucher les pommes de terre, les couper en petits dés et les faire cuire. Pour ma part je les ai cuit à la vapeur puis les ai éplucher et tailler en petits dés. Dans un cul de poule, mélanger les pommes de terre avec le thon émietté. Ajouter le persil haché ou l’oignon, les olives, l’œuf dur ou les oeufs coupés en morceaux et le poivron, le Féta en dés, saler, poivrer. Par ailleurs, battre les œufs frais en omelette, saupoudrer de curcuma et le piment d’Espelette ou harissa. Mélanger les deux préparations avant de garnir les moules choisis, parsemer généreusement de fromage râpé avant d’enfourner (6/180) durant 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
Cette recette est issue du blog de Jackie « Jackie cuisine » ; elle même ‘avait prise sur le blog de Viviane «https://quoiquonmange » ; celle-ci n’a pas mis de thon mais 2 oeufs durs, a remplace le persil par du basilic ou de la ciboulette ; pas mis d’olives. Elle même avait pris cette recette chez Samar du blog « https://www.mesinspirationsculinaires. » qui mentionne que le thon peut remplacer par du poulet ou de la viande hachée cuite et ne met pas de Féta. Elle même l’avait prise chez Yamina du blog «http://macuisineentoutesimplicite.over-blog.com » qui met 4 « vache qui rit » à la place de la Fêta.
Les plats de cuisson peuvent être des moules à muffins, un plat à gratin et découper ensuite en carrés pour moi des empreintes pour apéritifs dans le cadre d’un apéritif partagé.
Ce plat pourrait s’appeler frittata, tortilla, quiche sans pâte ou ma’adnoussia si la recette est faite avec de la viande.
un grain de sable ou de sel 
Je pensais qu’un tajine était cuit dans le plat à tajine, en tous les cas que c’était quelque chose de mijoté.
Ta recette a l’air sympa. Je me la garde en réserve.
Bises et bon dimanche.
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Moi aussi jusqu’à la découvrir chez Jacky puis dans les autres blogs dont celui de Samar et Yamina qui sont de là-bas… Bises et bon dimanche
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Je pensais moi aussi, comme Lydia.
Je note tes petits muffins… Bon dimanche !
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Et oui on se laisse prendre… Mais c’est très bon et fait office un peu de vide frigo !
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moi aussi je ne pensais pas qu’on pouvait donner ce nom à tes muffins,
en tous les cas ta recette me plaît beaucoup ; bon dimanche – bisous / Nicole
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Oui et hier elle a plu j’ai eu à peine le temps d’y gouter ! je pense qu’elle sera ma recette lors de repas partagée ! Bon dimanche, bisous
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Ces mini tajines/muffins me font bien envie, ça doit être très agréable à l’apéro ! J’amène des boulettes à la courgette. Bon dimanche, Chantal.
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Je les guette !
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Ah oui c’est parfait pour vider le frigo effectivement !!
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c’est une version originale!
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Elle me plait bien à moi aussi ta recette !
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Alors pique la recette ! Bonne soirée
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coool tes muffins tajine !! …
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Plus gros pour un repas le soir ou ainsi pour un apéro même sans alcool… Bonne semaine
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merci belle semaine !
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