Ingrédients pour 2 pour un brunch ou un soir
2 belle cuillère à café de maïzena ou équivalent
1 cuillère à moka de moutarde
aneth à volonté
1,5 l d’eau
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, je prends du Melfor moins acide
2 ou 4 oeufs
1 ou 2 muffins maison
2 à 4 tranches de saumon
2 cuillères à café de jus de citron et un peu de zeste
1 noisette de beurre
Préparation
Dans une casserole mettre la maïzena et verser le lait à froid, la moutarde, le jus de citron. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition en remuant, réduire la source de chaleur et continuer de fouetter durant 2 minutes, retirer du feu, incorporer une noisette de beurre et remuer jusqu’à ce que celui-ci est fondu. Réserver au chaud minima.
Faire bouillir l’eau avec le vinaigre, casser les oeufs un à un pour obtenir des oeufs pochés, les sortir et les déposer sur du papier absorbant.
Couper les muffins et les toster puis dresser votre plat en déposant un peu de sauce sur le muffin puis la tranche de saumon, l’oeuf, parsemer d’aneth et servir sans attendre. Moi j’ai remis un peu de sauce mêlée à de l’aneth.
Je ne sale pas le saumon fumé, apporte son quota de sel.
La place non occupée dans l’assiette s’est trouvée à être comblée par une salade.
Coucou les Marmitonnes, avec mon piratage pas moyen de me rendre sur le site si l’une d’entre vous peut faire le transfert, je la remercie par avance et vous souhaite un bon dimanche.
LydiaB a dit:
Ça a l’air délicieux !
Tu veux le mettre sur quel site, Facebook ?
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isabelle (une ribambelledhistoires) a dit:
Lydia, je l’ai partagée sur le groupe des Marmitonnes.
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LydiaB a dit:
Ok Isabelle ! Bises.
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci à vous, car je galère un max 3e piratage cette nuit un n° de téléphone « cote d’Ivoire »…
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Gut a dit:
C’était quelque chose très à la mode dans le temps l’oeuf bénédictine ! ca me fait plaisir d’en revoir à nouveau. J’aime beaucoup ! merci chantal. Gros bisous, bon dimanche
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci Claudine, gros bisous
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isabelle (une ribambelledhistoires) a dit:
C’est quelque chose que je ne fais jamais, je vais essayer, merci ! (j’ai partagé ta recette sur le groupe des Marmitonnes) Bon dimanche !
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci car là je ne vais plus du tout sur FB j’ai demandé qu’il me supprime !
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Claude a dit:
J’ai rarement fait d oeufs pochés Je n y pense pas Merci Chantal 🙂
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ungraindesableoudesel a dit:
Très bon, moi j’en fais assez facilement j’ai les systèmes Lekué qui aident bien. Belle journée
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missgleni a dit:
Une préparation pour les oeufs que je n’ai jamais tentée, c’es appétissant.
Bonne soirée ; bisous / Nicole
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui nous avons aimé idéal pour un soir. Bisous
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Sandrion a dit:
Jamais fait non plus, à tester !!
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ungraindesableoudesel a dit:
C’est bon il faut oser… Bonne semaine
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lesastuces.fr a dit:
Ça a l’air très bon merci !
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ungraindesableoudesel a dit:
Cà en a aussi la chanson, j’avais oublié de la mettre sur le blog !
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ToursEtCulture a dit:
ils sont superbes! Je n’ai jamais essayé d’en faire, à tester!
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ungraindesableoudesel a dit:
Le plus dure étant les oeufs ! Bon dimanche
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