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un grain de sable ou de sel

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Archives Journalières: 29 août 2019

Noix de veau aux mirabelles

29 jeudi Août 2019

Posted by ungraindesableoudesel in grain de sel, viandes

≈ 4 Commentaires

Ingrédients

200g de miurabelles env. 

un petit rôti de veaux dans la noix de 400g (cela fera 2 repas)

10 cl de vin blanc env. 

1 oignon

1 cuillère à soupe de miel

Préparation

Peler et hacher l’oignon. Dans une sauteuse huilée faire revenir le veau. Ajouter l’oignon puis déglacer avec le vin blanc. Couvrir et laisser mijoter, pour moi 30 minutes environ mais tout dépend de vos ustensiles de cuisine et de votre morceau de viande. 

Pendant ce temps, laver, dénoyauter les mirabelles leur faire intégrer la sauteuse avec la cuillère de miel 15 minutes avant la fin de la cuisson. 

Durant la découpe de votre viande laisser le jus de votre sauteuse se réduire et devenir sirupeux. 

Peut être servie avec des pommes de terre sautées, des céréales.

Pour nous deux, j’avais pris deux tranches de filet mignon. 

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