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un grain de sable ou de sel

un grain de sable ou de sel

Archives Mensuelles: novembre 2019

Semaine 48

30 samedi Nov 2019

Posted by ungraindesableoudesel in une photo, une semaine

≈ 21 Commentaires

Pour illustrer le thème de la semaine je vous mets la mise en chauffe du four communal pour une tournée de pains (50) quand la pierre de celui-ci est bien chaud, les fagots brulés, les patons sont enfournés, le far et les pommes, souvent et tout cuit en même temps en 30 minutes. A la sortie il n’y a plus qu’à se régaler…

Si vous voulez voir d’autres système de chauffe aller faire votre choix chez Ma https://ducotedechezma.wordpress.com/

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Silent sunday

24 dimanche Nov 2019

Posted by ungraindesableoudesel in Silent sunday

≈ 6 Commentaires

Je joue avec Isabelle, en respectant sa règle : Chut ! une photo, pas un mot https://isabellecorlier.com

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Semaine 47 : paysages

23 samedi Nov 2019

Posted by ungraindesableoudesel in une photo, une semaine

≈ 12 Commentaires

Une vue de Concarneau depuis les remparts. Bien sûr je suis comme vous des photos de paysages, il y en a plein mon book mais bon il faut savoir arrêter son choix… et si vous voulez voyager aller voir où les autres participants vous emmènent et belle journée

https://ducotedechezma.wordpress.com/2019/11/23/projet-52-2019-semaine-47-paysage

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Mâche mimosa

19 mardi Nov 2019

Posted by ungraindesableoudesel in Cuisinons de saison, entrées et plus

≈ 9 Commentaires

MACHE MIMOSA

Ingrédients pour 4 personnes

2 oeufs

100g de mâche env.

vinaigrette

Préparation

Faire duricr les oeufs, les rincer, les écaler, les couoper pour récupérer le jaune que l’on mouline grossièrement. Eplucher, laver, essorer la mâche et a disposer dans un saladier. Répartir les jaunes d’oeufs, arraisonner avec la vinaigrette u la présenter à part.

Pas vraiment une recette, je vous l’accorde, juste une idée de présentation pour un plus pour une entrée toute simple.  

Recette dédiée sans complexe à « cuisinons de saison »

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Velouté de céleri aux noisettes

18 lundi Nov 2019

Posted by ungraindesableoudesel in Cuisinons de saison, potages & soupes

≈ 4 Commentaires

VEOUTE CELERI RAVE AUX NOISETTES

Ingrédients 

300g de céleri rave env.

huile d’olive, de noisettes, fond de volaille

100g d’oignon

200g de pommes 

noisettes à discrétion

Préparation

Au Momix

mettre les noisettes dans le bol et donner deux à trois pulsions, racler les parois et réserver. Mettre l’oignon épluché et coupé en quartier dans le bol avec une petite cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire cuire durant 5 minutes/ 100°/ sens inverse/V2 sans le gobelet et en surveillant pour mettre éventuellement un peu d’eau. Ajouter le céleri rave, la pomme, de l’eau pour couvrir et programmer la cuisson 25 minutes/ 100°/V1. Mixer 30 secondes V5 puis 30 secondes à V8 en allant progressivement. Rectifer l’assaisonnement, et servir en parsemant chaque assiette de noisettes hachées et d’un filet d’huile de noisettes

Sans Momix

Mixer les noisettes avec un mixeur simple. Dans une casserole huilée faire revenir l’oignon en surveillant pour qu’il ne roussise pas, ajouter le céleri rave, la pomme, couvrir d’eau et laiser cuire durant 25 minutes environ. Mixer avec un mixeur plongeant, servir avec noisette hachée et un filet d’huile de noisettes. 

Il était mis 10cl de crème fraîche que j’ai supprimé. Par contre je courvrirai plus ou ajouterai de l’eau en fin de cuisson car j’ai trouvé le potage épais. La pomme adoucit bien le goût du céleri qui est assez prononcé. 

Recette issue d’ un magazine Thermomix 

Une recette idéale pour « cuisinons de saison »

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