30 samedi Nov 2019
Posted in une photo, une semaine
Pour illustrer le thème de la semaine je vous mets la mise en chauffe du four communal pour une tournée de pains (50) quand la pierre de celui-ci est bien chaud, les fagots brulés, les patons sont enfournés, le far et les pommes, souvent et tout cuit en même temps en 30 minutes. A la sortie il n’y a plus qu’à se régaler…
Si vous voulez voir d’autres système de chauffe aller faire votre choix chez Ma https://ducotedechezma.wordpress.com/
24 dimanche Nov 2019
Posted in Silent sunday
Je joue avec Isabelle, en respectant sa règle : Chut ! une photo, pas un mot https://isabellecorlier.com
23 samedi Nov 2019
Posted in une photo, une semaine
Une vue de Concarneau depuis les remparts. Bien sûr je suis comme vous des photos de paysages, il y en a plein mon book mais bon il faut savoir arrêter son choix… et si vous voulez voyager aller voir où les autres participants vous emmènent et belle journée
https://ducotedechezma.wordpress.com/2019/11/23/projet-52-2019-semaine-47-paysage
19 mardi Nov 2019
Posted in Cuisinons de saison, entrées et plus
MACHE MIMOSA
Ingrédients pour 4 personnes
2 oeufs
100g de mâche env.
vinaigrette
Préparation
Faire duricr les oeufs, les rincer, les écaler, les couoper pour récupérer le jaune que l’on mouline grossièrement. Eplucher, laver, essorer la mâche et a disposer dans un saladier. Répartir les jaunes d’oeufs, arraisonner avec la vinaigrette u la présenter à part.
Pas vraiment une recette, je vous l’accorde, juste une idée de présentation pour un plus pour une entrée toute simple.
Recette dédiée sans complexe à « cuisinons de saison »
18 lundi Nov 2019
Posted in Cuisinons de saison, potages & soupes
VEOUTE CELERI RAVE AUX NOISETTES
Ingrédients
300g de céleri rave env.
huile d’olive, de noisettes, fond de volaille
100g d’oignon
200g de pommes
noisettes à discrétion
Préparation
Au Momix
mettre les noisettes dans le bol et donner deux à trois pulsions, racler les parois et réserver. Mettre l’oignon épluché et coupé en quartier dans le bol avec une petite cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire cuire durant 5 minutes/ 100°/ sens inverse/V2 sans le gobelet et en surveillant pour mettre éventuellement un peu d’eau. Ajouter le céleri rave, la pomme, de l’eau pour couvrir et programmer la cuisson 25 minutes/ 100°/V1. Mixer 30 secondes V5 puis 30 secondes à V8 en allant progressivement. Rectifer l’assaisonnement, et servir en parsemant chaque assiette de noisettes hachées et d’un filet d’huile de noisettes
Sans Momix
Mixer les noisettes avec un mixeur simple. Dans une casserole huilée faire revenir l’oignon en surveillant pour qu’il ne roussise pas, ajouter le céleri rave, la pomme, couvrir d’eau et laiser cuire durant 25 minutes environ. Mixer avec un mixeur plongeant, servir avec noisette hachée et un filet d’huile de noisettes.
Il était mis 10cl de crème fraîche que j’ai supprimé. Par contre je courvrirai plus ou ajouterai de l’eau en fin de cuisson car j’ai trouvé le potage épais. La pomme adoucit bien le goût du céleri qui est assez prononcé.
Recette issue d’ un magazine Thermomix
Une recette idéale pour « cuisinons de saison »
un grain de sable ou de sel 