Ingrédients
Des pommes de terre dite de mer, style grenailles
50g de gros sel
200g de farine ordinaire
10g d’algues séchées
eau
Préparation
Faire une pate avec tous les ingredients, la diviser en deux et l’étaler en 2 disques dont un plus grand que l’autre pour pouvoir servir de couvercle. Déposer le petit sur une feuille de papier sulfurise ou une plaque de cuisson. Disposer les pommes de terre, recouvrir, fermer hermétiquement et cuire au four (6/180) durant 25 à 30 minutes. Pour servir déposer le tout sur le plat de service et soulever le couvercle à table, déguster, pour nous avec un mulet grillé pêché de la nuit…
Recette issue du blog « la popote de Véro »
Il n’y a rien à changer ! que les pommes de terre qui ne peuvent pas toutes venir de la côte et avoir ce petit gout indéfinissable.
On peut, je pense varier en mettant du thym ou du romarin pour accompagner une viande, du curry ou un autre aromate pour une volaille, … Laisser aller votre imagination surtout que la durée est courte de ces petites pommes de terre.
