
Ingrédients pour 2 personnes
4 caramels
150g de mirabelle
une cuillère à moka d’eau de vie de mirabelles, pour moi de prunes
Préparation
Concasser finement les caramel. Faire sauter vivement les mirabelles pendant 5 minutes. Retirer le wok du feu. Verser l’alcool et le faire flamber. Remettre à chauffer à feu vif pendant 1 minute avant répartir dans les assiettes ou coupelles et de saupoudrer de caramel. Les mirabelles doivent rester chaudes afin que le caramel fonde légèrement. Servir aussitôt.
Je pense que la prochaine fois je mettrais plutôt des amandes concassées ou du pralin préférant la sensation de tendre et croquant alors que là c’est mou et le caramel colle aux dents…
Recette WW
Une dernière recette de la saison
