Ingrédients pour 2 personnes

20 g de flocons d’avoine

200 g de pommes de terre

10 cl de lait 

2 à 3 pommes selon leur grosseur

200 g de boudin noir 

huile d’olive

Préparation

Faire cuire les pommes de terres dans le lait et en fin de cuisson les écraser avec si besoin un filet d’huile, attention le boudin va rendre un peu de graisse donc vraiment que si c’est nécessaire. Faire revenir les pommes épluchées et coupées en huitième dans une poêle, réserver. Oter la peau du boudin et le faire revenir également dans la poêle ainsi il va rendre la majorité de son gras tout en restant moelleux. 

Dans des verrines, des ramequins, un plat à gratin ou sur un plat allant au four et en vous aidant de cercles pour une belle présentation disposer une couche d’écrasé de pommes de terre, puis le boudin et enfin les pommes, saupoudrer de flocons d’avoine et enfourner (6/180) environ 20 minutes.  

Vous pouvez les tester en plus petites verrines pour une entrée ou pour le soir et même en mini pour un apéro dinatoire.

Recette inspirée par le blog de Yummix

Une recette que l’on doute de saison avec la météo que nous avons mais pourtant …