recette du jour :
Crème cacaotée aux châtaignes
Ingrédients
25cl de lait d’amandes ou autre…
1 cuillère à soupe rase de cacao non sucré (style Van Houten)
2 belles cuillères à soupe de crème de marron vanillée
3 cuillères à soupe rases de farine de châtaigne
Préparation
Dans une casserole, à froid, mélanger cacao et la farine en versant le lait peu à peu pour limiter les grumeaux au maximum. Mettre la crème de marron puis mettre sur le feu. Porter à ébullition puis à feu moyen tout en remuant pour laisser le mélange épaissir à votre souhait. Verser dans 2 ramequins ou 3 selon la gourmandise de chacun. Mettre au frais au moins 2 heures avant de servir.
Pour une crème vraiment plus épaisse, ajouter de la farine de châtaigne
Recette issue d’un blog qui n’est plus en activité mais dont j’utilise toujours les recettes avec plaisir : https://dame.bio/
Avec cette recette je participe à « recette autour d’un ingrédient » dont la marraine ce mois ci est Jackie du blog https://www.jackiecuisine.com/
Qu’est ce que « Recette autour d’un ingrédient » ?
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Recettes autour d’un ingrédient, c’est un petit jeu bien sympathique, où il s’agit de cuisiner et mettre en vedette un ingrédient particulier. Initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, il en est maintenant à sa #80 édition. rendez-vous compte, c’est vraiment extraordinaire.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée, qui choisi un ingrédient accessible aux 4 coins du monde et « encadre » le jeu.
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Voici les différents ingrédients déjà proposés et leurs marraines respectives :
.Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie,
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine,
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine,
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika,
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef,
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile,
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine,
Ronde #39 : Les herbes aromatiques, choisies par Émeline,
Ronde #41 : Le melon, choisi par Samar,
Ronde #42 : Le maïs, choisi par Soulef,
Ronde #43 : Le poireau, choisi par lhem,
Ronde #44 : Le chou kale, choisi par Colinette,
Ronde #45 : La cacahuète, choisie par Sofia,
Ronde #46 : Les Noix, choisies par Élodie,
Ronde #47 : La cassonade, choisies par Assia,
Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic,
Ronde #49 : Les pâtes, choisies par Natalia,
Ronde #50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem,
Ronde #51 : Les pois, choisis par Soulef.
Ronde #52 : L’aubergine, choisi par Samar,
Ronde #53 : Le poivron, choisi par Catalina,
Ronde #54 : Le curry, choisi par Virginie,
Ronde #55 : Le café, choisi par Lina,
Ronde #56 : La patate douce, choisie par Loubna,
Ronde #57 : Le saumon, choisi par Chantal,
Ronde #58 : Les dattes, choisies par Marion,
Ronde #59 : Le poivre, choisie par Valérie,
Ronde #60 : La feta ,choisie par Gourmand et bio,
Ronde #61 : Le sarrasin, choisi par Viviane,
Ronde #62 : Le paprika,choisi par La cuisine de Poupoule,
Ronde #63 : Les radis, choisie par Vanessa,
Ronde #64 : Le mascarpone, choisi par Samar,
Ronde #65 : La lavande, choisie par Soulef,
Ronde #66 : La courgette choisie par Cindy,
Ronde #67 : Les pruneaux choisis par Michelle,
Ronde #68 : La polenta choisie par Michèle,
Ronde #69 : Les fruits exotiques choisis par Yolande,
Ronde #70 : Le chou-fleur par Salima,
Ronde #71 : Les légumes oubliés choisis par Amélie,
Ronde #72 : Le Pavot choisi par Delphine,
Ronde #73 : Le Quinoa choisi par Charlotte,
Ronde #74 : Le gingembre choisi par Christine,
Ronde #75: Le lait choisi par Martine
Ronde #76: Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
Ronde #77 : La Prune choisie par Silena.
Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie.
Ronde #79 : Le sirop d’érable choisie par Hélène.
Voici la liste des participantes :
1- Marion de cuisinechezlamarmotte avec Sablés à la farine de châtaigne, fourrage chocolat et crème de marrons
2 – Michèle de croquantfondantgourmand avec Le marronnier de Christophe Felder
3 – Chrystelle de lacuisinedepoupoule avec Un moelleux à la crème de marron.
4 – Michelle plaisirdelamaison avec Ballotine de poulet, copa et farce aux châtaignes
5 – Martine Kilomètre-0 avec Crème de châtaignes renversée de Chantal Thomas
6 – Chantal de ungraindesableoudesel avec Crème chocolatée à la châtaigne
7 – Catalina de leblogdecata avec Brioche à la farine de châtaigne et à la marmelade de prunes
8 – Delphine de ohlagourmande.com avec Courge farcie aux châtaignes et boulgour
9 – Viviane de quoiquonmange avec Gâteau Bundt Cake à la crème de marrons, ganache au chocolat Inaya
10 – Thithoad de lesdelicedethithoad avec Petites bouchées à la crème de marron et marrons glacés
11- Samar de mesinspirationsculinaires avec Une Mousse au chocolat et crème de marrons
12 – Soulef de amourdecuisine avec Coings rôtis au crumble de châtaignes
13 – Irisa de cuisineetcouleurs avec Porridge de brises de châtaignes
14 – Guy de bienvenuechezguy avec Une tarte aux pommes mascarpone/crème de marrons
15 – Hélène de quesquonmangemaman avec Une verrine gourmande poire et marron
16- Betty de monfestin avec Ardéchois aux poires caramélisées
17 – Natalia de sucreetepices.com avec Amaretti à la crème de marrons
18 – Coco de Nice de cuisineenfolie avec Gâteau de Noël à la crème de marron, glaçage chocolat noir
19 – Natly de une cuisine pour VooZeNoo avec Salade tiède au quinoa, châtaignes et potimarron
20- Amélie cuisinerpourmafamille.blog avec
21- Vanessa lapopottedepetitbonhium avec Petits igloos à la mousse de marron vanillée.
22- Mauricette de Momogateau avec
23- Yolande de chezpatchouka avec Torche aux marrons
24 – Flo de Floencuisine avec Une Tarte pomme châtaigne
25 – Zika de cuisinebonoisedezika avec Marrons glacés maison pour les fêtes
26 – Régis de the-best-recipes avec Velouté de champignons de Paris et châtaignes
27 – Assia de gourmandiseassia avec Débris de Marrons au Sirop
28 – Sofia de PlumeEtProse.com avec Un moelleux à la crème de marron
29 – Muriel de petitesmarmites avec Un velouté de courges aux châtaignes
30 – Brigitte de lesfillesatable avec Verrines à la crème de marron et Baileys
31 – Céline de silena.canalblog avec un Poulet aux marrons et moutarde à l’ancienne.
32- Charlotte de lesrecettesdeladebrouille Gros muffins salés à la châtaigne et à la patate douce.
33 – Sylvie de latabledeclara avec un Cheesecake à la confiture de châtaignes
34 – Lina de lechaudpatate avec un Chocolat chaud aux noix de cajou et châtaignes.
35- Cindy de commeuneenviededouceur avec Une brioche suisse – Marron & myrtille
36 – Valerie de 123degustez avec un Velouté de châtaigne aux cèpes et Saint-Jacques
37- Fabienne de Famoh avec Une bûche chocolat blanc et aux marrons
38 – Ewa07 de leshorizonsdewa avec Pot de feu de volaille aux cruses (châtaignes sèches ) de Claude Brioude
39 – Christine de Pausenature avec Un crumble de butternut, châtaignes, haricots coco
40 – Jackie de jackiecuisine.com Un gâteau ardéchois
Je pense que si vous manquiez d’idées pour vos repas de fêtes vous allez trouver votre bonheur !
Yolande a dit:
je plongerai bien une cuillère dans l’une de ces crèmes…
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ungraindesableoudesel a dit:
Il faut tester, nous aimons beaucoup les marrons mais cette année ici elles n’étaient pas belles alors tout est du commerce…
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la cuisine de poupoule a dit:
Miam miam voilà de bonnes petites crèmes
Bonne journée
Bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci, belle journée, bisous
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croquantfondant a dit:
Tout pour se régaler!
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ungraindesableoudesel a dit:
Absolument le petit écart du dimanche qui se renouvelle en semaine !
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Jackie a dit:
À savourer enveloppée d’une plaid devant le feu de foyer. Merci pour ta généreuse participation Chantal. Bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Absolument dans cette situation avec le chat en prime sur les genoux ! Merci, bisous
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Mauricette a dit:
J’y plongerai bien ma cuillère !!
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ungraindesableoudesel a dit:
Rien de compliqué…
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Assia a dit:
La fan de crème que je suis, je ne refuserai pas une verrine. Bon vendredi
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ungraindesableoudesel a dit:
Avec un peu de patience d’autres crèmes vont suivre… Bonne journée
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Anita a dit:
Coucou
Ça donne très envie, merci pour cette petite recette et ravie de faire la découverte de ton blog
Bisous
Anita
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ungraindesableoudesel a dit:
J’ai vu dire adieu à la malbouffe sur ton blog je pense que là je suis dans le vrai ! tout fait maison et sans chichi pour avoir du temps pour autre chose. Bisous
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latabledeclara a dit:
Chocolat et crème de marron….c’est divin pour moi !
Bises
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ungraindesableoudesel a dit:
On se retrouve lundi autour du chocolat ! Bises
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Samar-Mes+Inspirations+Culinaires a dit:
un beau dessert comme je les aime
merci pour ta jolie participation et ta fidélité
bisous ❤
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ungraindesableoudesel a dit:
Toujours du simple et basique Bisous
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irisette a dit:
Une petite crème bien gourmande, facile à faire, à la saveur bien typée de châtaigne
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui tout est dans le parfum de la chataigne et l’onctuosité du lait si on aime
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amour de cuisine a dit:
Coucou,
J’aime beaucoup cette creme, yum yum
Merci beaucoup pour ta participation.
bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Tu as raison à faire !
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christine a dit:
De bien bonnes petites crèmes, c’est sûr, miam!! Bonne journée!
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci, douce soirée !
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thithoad a dit:
un joli dessert!
bonne journée
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ungraindesableoudesel a dit:
Et tout simple, belle soirée
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marmottemarion a dit:
Des petites crèmes bien gourmandes pour le dessert !
Bonne journée, bises.
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui pas que pour le dimanche… Bises
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Amélie-cuisinedefamille a dit:
Un très bon dessert, bravo pour la recette 🙂
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ungraindesableoudesel a dit:
A faire à volonté, sans chichi…
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Coco de Nice a dit:
une bonne tite crème
merci
bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui et toute simple…
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The Best Recipes a dit:
Une recette gourmande ! Merci
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci, belle soirée
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Catalina a dit:
jolie idée cette crème, à tester
bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Tu ne seras pas déçue. Bisous
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Natly a dit:
Une crème qui doit être pleine de saveur.
Bonne soirée
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ungraindesableoudesel a dit:
Nous on aime et çà change. Belle soirée
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martinepineau a dit:
Voilà une super idée gourmande, je fais souvent des crèmes à la fécule de maïs, il faut ajouter la crème de marrons, ca me plait 🙂 Merci et bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
C’est ce qui sucre la crème et accentue le parfum de la farine. Bisous
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missgleni a dit:
En ce moment j’observe les petits oiseaux qui viennent se nourrir dans nos mangeoires ;
je n’aime pas la crème de marrons, dommage.
Bonne soirée et bon week-end ; bisous / Nicole
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Les recettes de la débrouille Okok a dit:
Avec de la farine de châtaigne, cette crème doit avoir un bon goût de marrons.
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui çà rèhausse le parfum de la crème de marrons qui est douce
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soene a dit:
Oulala, un challenge qui dépasse ma patience et mes compétences 😆
Bises
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ungraindesableoudesel a dit:
Mais non il suffit de trouver une recette adéquate, chez moi rien de compliqué. Bisous
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soene a dit:
Hello Chantal
T’es cool, toi !
Ton Homme a d’la chance 😉
Bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
ET pourtant combien de fois il râle quand le plat arrive sur la table… Bisous
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soene a dit:
Menace le de le mettre « huit jours sous une benne » comme me disait ma mère 😆
Faut lui laisser la cuisine et toi tu t’installes dans un fauteuil avec un bon bouquin 😉
Bises
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ungraindesableoudesel a dit:
Attention au changement de lessive ! comme disent les amies. Bisous
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Fabienne a dit:
Très gourmande et tentante ta petite crème!
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ungraindesableoudesel a dit:
Et facile même pour les enfants !
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Miss Douceur a dit:
C’est sympa ces petites crèmes, je me garde l’idée, merci!
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ungraindesableoudesel a dit:
Je partage volontiers ! Bonne journée.
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Ewa07 a dit:
Une crème parfaite pour moi, bien « châtaignée » !
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui sans être trop sucrée.
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