Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée si possible pur beurre

12cl de lait

1 jaune d’oeuf

25g de sucre

1 cuillère à dessert de maïzena

quelques gouttes de vanille

sucre glace

Préparation

Commencer par la crème pâtissière en faisant le lait. Fouetter le jaune d’oeuf avec le sucre la vanille, à discrétion. Ajouter la maïzena et incorporer peu à peu la lait pour que la maïzena ne forme pas de grumeaux. Remettre sur feu doux pour que la crème épaississe, sans cesser de remuer. Dès que la crème est prête la réserver en la filmant pour éviter qu’une peau se forme.

Etaler la pâte feuilletée et à l’aide d’un emporte pièce découper des ronds d’environ 6à 7 cm de diamètre. Dans la moitié de ceux ci découper des ronds plus petits pour les évider. Réserver au frais environ 30 minutes pour que votre pâte se repose. Déposer sur chaque rond plein un rond évidé et une cuillère de crème pâtissière. Enfourner 20 minutes environ (6/180). Déguster tiède.

Aurez vous la patience d’attendre !

Recette issue d’un cuisine actuelle

J’ai vu une variante sur le blog d’Anne « Pupilles & papilles ». Les parfums diffèrent et elle utilise de la farine à crème pâtissière. Sur son blog par contre figure l’histoire de l’origine de ce nom :

Une tradition locale remontant au Moyen Âge. A la Toussaint, elles étaient offertes aux orphelins à la sortie des cimetières. Le mot « niflette » trouve son origine dans l’injonction latine Ne flete !  signifiant Ne pleure pas.

Liste des participants :

Irisa  du blog « Cuisine et Couleurs » http://cuisinetcouleurs.canalblog.com

Chantal du blog « Un grain de sable et de sel » https://ungraindesableoudesel.blog/

Martine du blog « Kilomètre-0 » https://www.kilometre-0.fr

Natly du blog «Une cuisine pour Voozenoo »  https://cuisine.voozenoo.fr

Viviane du blog « Quoi qu’on mange https://quoiquonmange.wordpress.com

Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » https://croquantfondantgourmand.com

Jackie du blog « La cuisine de Jackie »  https://www.jackiecuisine.com/

Corine du blog « https://cuisinenfolie.blogspot.com

Alicia du blog « Bienvenue au bal des saveurs »  https://baldessaveurs.over-blog.com

Vanessa du blog « Popote de petit bohnium »   https://petitbohnium.over-blog.com/

Liliane du blog  « La cuisine de Lily » https://lacuisinedelilly.canalblog.com

Lina du blog « Chaud patate » https://lechaudpatate.com/

Guy du blog « Bienvenue chez Guy59620 https://guy59620.wordpress.com/

Ewa du blog « Les Horizons d’Ewa » http://leshorizonsdewa.canalblog.com

Giulia  du blog « Un déjeuner en Provence »  https://undejeunerenprovence.fr/

Michelle du blog « Plaisirs de la maison » https://www.plaisirs-de-la-maison.com