INGRÉDIENTS
18 œufs de caille, c’est ce que contenait la boite
2 cuillères à soupe de sauce soja noire
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
gomasio
Préparation.
Remplir une casserole d’eau et porter à ébullition. Placer les œufs à l’intérieur et faire cuire pendant deux minutes à quatre minutes selon comme vous les aimez plus ou moins durs. Retirer, rafraîchir à l’eau froide et peler. Mélanger le soja et l’huile dans un bol, ajouter les œufs, les enrober dans le mélange et laisser mariner pendant 30 minutes. disposer chaque oeuf avec une brochette et servir avec le gomasio à côté, chacun trempera dedans avant de déguster. Le gomasio à la maison est sur la table aux repas, il permet d’assaisonner les plats si on le souhaite sans pour autant utiliser beaucoup de sel. /gomasio/
Etape que je n’ai pas faite
Placer une poêle à frire sur un feu moyen à élevé et laisser jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Retirez les œufs de leur marinade et placez-les sur la plaque chauffante. Après 20 secondes, retournez-les et laissez encore 20 secondes, pour obtenir des marques de carbonisation de tous les côtés.
un grain de sable ou de sel 
J’aime bien les oeufs de caille mais « nature » cuits dur ou alors, en oeuf au plat sur un mini toast 😆
Je n’utilise pas de soja…
Bon appétit
Bisous
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Pourtant très sain, je ne suis pas une fan des oeufs de caille mais de temps en temps une fantaisie… Bisous
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Moi, j’aime bien, mais pour enlever la coquille, il faut beaucoup de patience.
J’en achète quand j’ai une réception, c’est-à-dire pas souvent 😆
Bon Premier Mai
Gros bisous
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Oui la coquille, je vais tenter de faire des marbrures qui se retrouveront sur le blanc et ainsi celle-ci sera peut être plus facile à enlever en plus ? Bon 1° mai, bisous
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Merci pour cette bonne idée !
Bisous.
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Une idée très originale à l’apéro Chantal. J’utilise souvent des oeufs de caille en garniture de plat et même à l’apéro façon mimosa.
Bel après-midi de dimanche, bisous.
Lylou
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Oui, là c’est original, nous avons aimé bien que je ne me sois pas risquée à faire la dernière étape, je laisse au restaurateur ! Bel après midi, pour moi je pense à broder vu la météo… Bisous lylou
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Un siècle que je n’ai pas mangé d’oeufs de caille, je crois que j’étais enfant…
Je suis allée voir ton article sur le sel et le gomasio que je ne connaissais pas. Je vais essayer d’en faire un peu , j’ai ce qu’il faut.
Bon dimanche Chantal.
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Tu as raison, on a connu çà par un de nos anciens voisins Hervé à Clion. Bonne soirée
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Je ne connaissais pas cette recette. A Pâques j’ai fait découvrir les oeufs de caille à mes petits-enfants !
Bonne soirée ; bisous / Nicole
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c’est un produit que l’on cuisine peu, il est vrai ! Orage tout l’après midi ! Bisous
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Jamais essayé !! mais ça doit être très bon et surtout c’est joli !
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Oui, j’ai vu après que l’on pouvait casser la coquille de façon à faire un dessin sur le blanc, je testerai la prochain fois. Bon 1° mai
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je te souhaite une bonne semaine et un bon 1er mai
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Je suis tentée par le procédé. J’en ai vu des bleus.
Affaire à suivre !
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Dans quoi ont ils été trempé pour ressortir bleus, je vais voir pour H…
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Je demanderai à ma belle-fille.
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