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un grain de sable ou de sel

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Archives Journalières: 4 mai 2018

Oeufs coque & asperges

04 vendredi Mai 2018

Posted by ungraindesableoudesel in oeufs sous toutes formes

≈ 11 Commentaires

cuisinons-de-saison-en-fin-logoOeufs coque & aspergesoeufs coque

OEUFS A LA COQUE AUX POINTES D’ASPERGES

Ingrédients pour 2 personnes

1 botte d’asperges ou 600g si elles sont au poids

4 oeufs extra frais, le mieux d’un poulailler de votre connaissance

fleur de sel au basilic

Préparation

Eplucher les asperges et laver les asperges avec délicatesse, elles cassent facilement.

Les faire cuire à la vapeur durant 12 minutes environ. Pendant ce temps faire cuire dans une casserole d’eau bouillante les oeufs durant 3 minutes. Servir les asperges en guise de mouillette avec les oeufs et la fleur de sel à discrétion.

Pour moi, c’est ainsi en fait que je préfère les asperges, elles révèlent ainsi tout leur parfum et font un repas light plus que des mouillettes de pain beurrées ! 

 

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