Taboulé chou-fleur, pomme, noisettes…
Ingrédients
chou-fleur
1 petite pomme acidulée
noisettes concassées
vinaigre de cidre
huile de noisette
persil mais en cette saison, il n’y en a pas au jardin
Préparation
Détacher les fleurettes de chou-fleur (je garde ce qui ne peut être mixés pour un potage). Les laver soigneusement et égoutter. Dans un mixer/blender, mixer le chou-fleur jusqu’à une taille de semoule. Pour moi au Momix je fais par pulsion. Réserver dans un saladier ou le vinaigre et l’huile de l’assaisonnement sont émulsionnés. Laver la pomme, retirer le trognon et la couper en dés. Éplucher et hacher les échalotes. Concasser les noisettes. SI vous possédez du persil, l’éponger soigneusement détacher les feuilles, les hacher finement. Mettre le tout dans le plat, mélanger soigneusement et servir. ou réserver au frais.
Conservation : Aisément 48h au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Variantes : Ajouter des raisins secs, amandes, des carottes hachées avec le même principe, etc. Respecter bien l’utilisation des légumes selon les saisons.
Du blog « Au fil du thym »
un grain de sable ou de sel 
Je savais que ça se faisait le taboulé de chou-fleur mais j’avoue ne jamais avoir essayé, en tous cas cette version me plaît beaucoup !
Belle semaine, bisous.
Cathy
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C’est une façon comme une autre de faire manger des légumes aux enfants… Belle journée, bisous
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J’ai déjà vu cette recette, il faudra que j’essaie ;
bonne soirée ; bisous / Nicole
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Oui très facile et plus léger que le vrai? Belle soirée, bisous
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il a l’air très bon ce taboulé de chou-fleur et ça change!
bon mardi bisous
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oui, et c’est léger… Bisous
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j(en fais souvent j’y mets du thon ou des crevettes et c(est un plat complet bien rafraichissant
merci Chantal pour ce rappel
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Merci pour l’idée ainsi il fait un repas complet pour un soir ! Bisous
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très sympa ce taboulé!!! bisous
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merci, à bientôt
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Intéressant ! Je note cette recette !
😘
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Une façon de faire manger des légumes…
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C’est une recette originale, je ne connaissais pas ! J’aimerais bien goûter ce taboulé de chou fleur ! Bon dimanche. 🙂
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Un bon mixeur et le tout est joué !
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Il est cru le chou fleur ? Je n’ai jamais mangé de chou fleur cru, il faut que j’essaie ça…
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Oui il est cru, il faut essayer aussi les petits bouquets à l’apéro en dip ! Tiens je vais mettre ma sauce, je vois qu’elle n’y est pas.
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