Ingrédients pour 2 

600g de joues de porc, j’ai ajusté car ce n’est vendu que par kg

Un bel oignon de Roscof

400g de carottes

400g de pommes de terre à chair ferme dans l’idéal des grenailles

25cl de cidre

Une tige de céleri branche remplacé par une de livèche

bouquet garni, poivre, huile, baies de poivre roses

Préparation

Couper les joues de porc en deux. Dans une sauteuse huilée faire revenir la viande. Pendant ce temps peler l’oignon, l’émincer, le mettre en sauteuse une minute avant de couvrir le tout avec le cidre. Incorporer les carottes épluchées, lavées, émincées, le céleri, le bouquet garni. Donner un bouillon couvrir et laisser mijoter à eau doux durant 40 minutes en surveillant le jus de cuisson. Ajouter les pommes de terre et poursuivre durant 15 minutes. 

Peut se faire en autocuiseur pour les personnes pressées; dans ce cas compter 20 minutes puis 10 après l’ajout des pommes de terre. 

Recette WW 

Nous en avons fait trois repas. Se congèle très bien