Ingrédients pour 8 à 11 pièces

500g de farine de blé T85 pour moi mais on peut prendre de la T110

200g  de lait

1 sachet de levure boulangère ou 10g de fraîche pour moi

eau, sel, semoule de blé fine

Préparation

Mettre la levure émiettée i elle est fraîche dans un bol avec l’eau à 37°. Par ailleurs mélanger la farine, le lait, le sel et intégrer la levure. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle de la paroi de votre récipient. Couvrir d’un torchon et laisser lever une heure, elle doit doubler de volume. Dégazer la pâte, la mettre sur un plan de travail fariné et la façonner en 8 à 11 boules selon si elles font entre 80 et 120g. Rouler chacune de ses boules dans la semoule et les disposer sur une plaque, recouvrir et laisser reposer à nouveau 30 minutes sous le torchon. Faire chauffer à blanc une poêle et y déposer 3 à 4 pains selon la grandeur de celle-ci face supérieure en premier, laisser  5 minutes sur cette face puis retourner en laissant 5 minutes de l’autre. Faire de même jusqu’à épuisement. Servir tiède ou froid. 

Pour moi ils ont été fait hier au Momix et sont toasts ce matin au petit déjeuner. 

Je crois enfin avoir trouvé la recette qui me ravit, ils sont beaux et bons comme là-bas ! 

Avec cette recette je participe au challenge allons voir donc chez Isabelle ce qu’elle nous a concocté, ainsi que les autres Marmitonnes pour ce rendez-vous anglais.