LES MOULES
moules au basilic & à la tomate
Compter environ
250 à 300g de moules par personne
100g de tomates
1 gousse d’ail
basilic, safran, piment oiseau, poivre huile d’olive à la convenance de chacun
Préparation
Nettoyer les moules. Peler les tomates, l’ail et les émincer. Dans une cocotte huilée mettre ail, piment, safran à feu moyen à revenir puis un bout d’une minute ajouter les tomates et faire cuire durant une dizaine de minutes. Verser les moules, couvrir et cuire ebivron 10 à 15 minutes selon la grosseur de celles-ci en secouant régulièrement le récipient. Quantd tout est prêt à sevir mettre le basilic ciselé, poivrer, mélanger et servir.
Etant dans une région de production il y a forcément une multitude de façon de les présenter, j’avoue que l’on en fait une cure sans que je me donne la peine de les faire à la maison, enfin si la dernière photo représente des moules faites par moi ! C’est ainsi une occasion de sortie entre amis. Moules, frites et une bonne bière ou un verre de Muscadet, nous ne sommes pas loin du pays de production, non plus…
carrara a dit:
« 250 à 300g de moules par personne » ça c’est une demi-portion !
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ungraindesableoudesel a dit:
Gourmand(e) !
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