Je suis désolée impossible de mettre la photo faite dès que je refais la recette je modifie pour que la photo figure !

Ingrédients : 

50 g de moutarde à l’ancienne

1 jaune d’oeuf

10 cl de lait

5 cl de yaourt ou fromage blanc

10 g de miel

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

Dans un saladier, fouetter le miel et le jaune d’oeuf afin que le mélange blanchisse et double de volume. Mélanger le lait et le laitage. Verser sur l’oeuf et le miel. ajouter la moutarde à l’ancienne, fouetter de nouveau pour obtenir une préparation bien mousseuse puis faire prendre en sorbetière  Pendant ce temps préparer la salade de votre choix. Arroser avec un filet d’huile d’olive.

Juste avant de servir, dresser une quenelle de glace à la moutarde à l’ancienne au centre de l’assiette. A servir avec avocat au crabe, oeufs pochés aux crevettes, aspic de saumon en gelée, salade avocat-crevettes-pamplemousse,

Recette issue du blog « Diet & délices »