
BLANQUETTE EXOTIQUE CREVETTES & VOLAILLE AU LAIT DE COCO
Ingrédients
1 beau blanc de volaille
6 crevettes décortiquées
15 cl lait de coco
quelques tomates cerises
10g de gingembre frais
pistaches ou cacahuètes non salées
basilic ou coriandre thaï à défaut, citronnelle, ciboulette
curry, sel, poivre
Préparation
Peler le gingembre. Emincer en fines lamelles. Détailler le poulet. Couper les tomates en deux ou trois. Dans une poêle mettre le poulet à revenir sur toutes des faces ; puis ajouter les autres ingrédients, laisser mijoter environ 5 minutes avant de sevir.
Vin
Mercurey blanc…
La recette d’origine m’a été inspiré par Cuisine et vins de France. Je suis loin de la recette d’origine mais nous nous sommes régalés !