Quiche sans pâte endives saumon fumé

Ingrédients pour 6 personnes 

1 bel oignon 

2 ou 3 endives selon la grosseur  

3 oeufs 

50 g de maïzena (ou farine)

1 yaourt nature 

200 ml de lait écrémé 

3 tranches de saumon fumé 

40 g de comté râpé 

Sel, poivre

Préparation

Émincer l’oignon et les endives, les faire cuire dans une poêle en remuant souvent durant 15 à 20 minutes. Saler poivrer. Battre 1 oeuf avec la maïzena, ajouter les autres oeufs et bien mélanger au fouet avant d’ajouter le yaourt, le lait puis les endives et le saumon fumé découpé, mêler de nouveau. Verser la préparation dans un moule à tarte ou à gâteaux, parsemer de comté râpé. 

Enfourner pour 35 mn environ (180/6).

Peut se faire avec des poireaux compter dans ce cas 3 à 4 blancs ou avec du fenouil 1 à 2 bulbes selon la grosseur

Recette ww