pour 2 personnes

1 panais

2 carottes

2 pommes de terre

eau de cuisson des légumes, huile d’olive, sel à la livèche, poivre

Préparation

Eplucher et couper les légumes en morceaux, les faire cuire à la vapeur 10mn dans le panier de la cocotte minute. En fin de cuisson, verser les légumes dans un saladier et les écraser à la fourchette ou au presse purée ajouter un peu d’eau de cuisson et d’huile pour assouplir votre purée à la consistance désirée, saler, poivrer, bien mélanger et servir. 

Une recette très rapide pour les personnes qui disposent peu de temps pour cuisiner. Elle peut se faire en cuisson plus lente dans la Momix ou le vitaliseur de Marion.

Cette purée se sert simplement avec une salade pour un repas végé ou accompagner poisson ou viande.

Recette dédiée à cuisinons de saison https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison