oeufs brouillés aux fruits 

Ingrédients pour 2 personnes

2 oeufs

5cl de lait

5g de sucre

Vanille en poudre ou 1/4 de gousse

75g de fruits pour moi un mélange de fruits rouges surgelés

Préparation

Casser les oeufs si possible en gardant 3/4 de la coquille afin de vous servir de celles ci pour présenter votre dessert. Battre les oeufs en omelette avec le lait le sucre, ajouter la vanille dans un récipient supportant la chaleur. Le placer dans un bain marie et fouetter afin d’obtenir des oeufs bien moelleux. Mélanger les fruits à la préparation en réservant les plus beaux pour la déco et déguster de suite. 

Mes fruits rouges étant surgelés ils ont donnés à mes oeufs brouillés une couleur violacée pas très photogénique mais je peux vous garantir que nous nous sommes régalés et je pense le refaire avec des fruits frais et varier comme les kiwis, les mandarines, …

Recette extraite du dernier magazine ww