Archives Mensuelles: janvier 2021

Semaine 4/21 : réverbère

30 samedi Jan 2021

Posted by in une photo, une semaine

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Réverbères, il est vrai que çà ne manque pas ! il y en a même trop pour les animaux nocturnes et en fait beaucoup de mal à en trouver un qui soit original. Ceux de mon village sont habillés l’été ce qui fait qu’on y prête attention. Un village voisin en a que j’aime bien, le hasard fait qu’il est sur la photo d’un printemps ou les cerisiers fleurs m’avait poussé à sortir l’appareil et le même cette semaine avant la nuit, enfin avant le couvre feu. J’aurai pu en avoir un qui n’avait d’original que la mouette qui s’était posté dessus mais celle ci ne m’a pas attendu… Bon je crois avoir accompli ma mission, Ma ? Et si vous voulez voir comment les autres ont éclairer leur lanterne allez voir ici https://ducotedechezma.wordpress.com/2021/01/30

Pour ma part je vous dis que celui de la semaine prochaine est déjà en attente !

Salade de céleri rave & mâche

28 jeudi Jan 2021

Posted by in Cuisinons de saison, salades en folie

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SALADE DE CÉLERI-RAVE & DE MÂCHE

Ingrédients pour 2 personnes

200g céleri rave

50g mâche

Sauce constituée de moutarde, vinaigre de vin, huile d’olive et 1 cuillère de fromage blanc nature, 1 pincée de curry 

Préparation

Éplucher le céleri-rave, le râper. Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec l’huile et le fromage blanc.

Ajouter le céleri et la mâche et saupoudrer de curry en poudre.

On peut aussi le couper en cubes et les placer dans le panier du cuit-vapeur pour 15 min de cuisson. Puis le refroidir en le passant sous l’eau.

Soupe de légumes

27 mercredi Jan 2021

Posted by in Cuisinons de saison, potages & soupes

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Soupe de légumes

Ingrédients pour 2 repas pour 2 

2 carottes

1 courgette

2 pommes de terre

1 blanc de poireau

1 oignon

400 ml d’eau

1 cuillère à soupe de concentré de volaille maison

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

poivre

Préparation

Éplucher et couper l’oignon, les carottes, les pommes de terre. Laver et couper en morceaux la courgette et le blanc de poireau. Mettre l’eau, le concentré de volaille, l’huile d’olive, le poivre. Cuire environ 25 minutes vant de mixer avec un mixeur plongeant. 

On peut faire revenir avec l’huile, les légumes avant de verser le bouillon.

On faire ce potage au thermomix en cuisant 25 minutes à 100°C en vitesse 1 puis mixer 1 minute en vitesse 10 puis servir chaud.

Boulettes orientales à la coriandre

26 mardi Jan 2021

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Ingrédients pour 2 personnes

1 gousse  ail

1 échalote

200g haché de boeuf frais 5%

1 oeuf 

coriandre fraîche 

farine 

Préparation

Éplucher et hacher finement l’ail et l’échalote. Dans un récipient mélanger la viande, l’œuf, l’échalote, l’ail et la coriandre ciselée. Saler et poivrer. Dans une assiette creuse, mettre de la farine. Former des boulettes avec la préparation de viande et les rouler dans la farine pour bien les enrober. Faire dorer les boulettes de viande 5 min de chaque côté sur feu vif, les servir chaudes. avec les légumes de votre choix.