One pot pasta aux carottes et champignons 

Ingrédients  pour 4 personnes

2 échalotes

4 carottes

500gr de champignons de Paris (blancs ou rosés)

250gr de pâtes

1 à 2 gousses d’ail 

Huile d’olive, poivre

du bouillon de volaille

Préparation 

Eplucher et ciseler les échalotes et l’ail. Eplucher et couper les carottes en rondelles. Nettoyer les champignons et les couper en 4 ou 6 selon leur grosseur. Dans une cocotte huilée faire revenir les échalottes ciselées, ajouter les champignons et les faire revenir à feu vif quelques minutes. Ajouter les carottes, l’ail poursuivre quelques minutes la cuisson si les champignons ont fini de rendre leur eau. Finir par le bouillon de volaille et les pâtes, mélanger et laisser cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Surveiller le liquide afin qu’il n’en manque pas, remuer de temps en temps pour uniformiser la cuisson. Assaisonner et servir bien chaud.

Au moment ou je mets les carottes j’ajoute du poulet ou de la dinde coupée en lamelles ainsi mon plat est complet.

La photo n’est pas jolie mais deviner ? Cette recette que je fais volontiers et depuis très longtemps et bien ne figure pas sur mon blog car c’est la photo que j’aoublie toujours de faire ! 

Mon amie Liliane met de la crème fraîche

Recette issue du blog « la cuisine de Lilly »