Salade de betteraves et œufs durs
INGRÉDIENTS
2 betteraves cuites selon grosseur
1 ou 2 œufs durs
vinaigrette à l’échalote
PRÉPARATION
Dans une casserole d’eau cuire les œufs pendant 10 min à compter de l’ébullition. Après la cuisson, laissez refroidir les œufs dans l’eau froide quelques minutes puis enlevez la coque et les couper en morceaux ou pas. Couper les betteraves en dés. Peler et hacher l’échalote. Dans un bol, réaliser la vinaigrette pour la salade, y ajouter le hachis d’échalote, mélangez le tout.
Dans des raviers individuels ou des petites assiettes, disposer les dés de betteraves, les œufs durs. chacun se servira de vinaigrette à son gré.
Pour ma part j’ai agrémenté de dés de pommes cette fois.
un grain de sable ou de sel 
une salade que je fais également régulièrement!
bonne journée
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Oui très simple, je dirai même tellement simple que j’hésitais à la mettre ! Bel après midi.
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Petite salade toute simple, de quoi se régaler
Bises
Sonia
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Plus une petite idée qu’une vraie recette mais des fois on ne sait quoi faire à manger. Bises
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Ca, je fais aussi et je rajoute parfois un peu de doucette 😆
Bises
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Oui cela m’arrive mais là elles faisaient défaut et nous sommes en fin de saison, dernière récolte la semaine prochaine.
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