COMPOTE D’ANANAS

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

1 ananas

2 oranges

250g de sucre

3 cuillères de kirsch

Préparation

Couper l’ananas en graos cubes. Peler à vif et épépiner, si besoin les oranges, détailler les tranches de celles ci en dés. Faire bouillir le sucre dans 25 cl d’eau durant 5 minutes afin d’obtenir un sirop léger, y plonger l’ananas et poursuivre la cuisson durant 5 minutes avant d’y ajouter les oranges. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes. Hors du feu mettre le kirsch, mélanger et réserver au frais  jusqu’au service.

Pour les gourmands cette compote sera accompagnée de brioche.