SALADE ASIATIQUE CROQUANTE

Ingrédients pour 2 personnes

1 belle carotte

1/2 chou chinois

huile d’olive, jus de citron, une phalange de gingembre rapêe, sel, poivre, vinaigre de riz, ciboule, graine de lin

1 belle escalope de dinde

1 gousse d’ail

un petit bocal de germes de soja ou mieux une belle poignée de cru

Préparation

Commencer par la vianaigrette de manière a ce que les parfums se mélange en mettant dans un bol, l’huile d’oliv, le jus de citron, vinaigre de riz, gingembre rapê, sel, poivre. Eplucher, laver la carotte la mettre en julienne  ou comme moi dans le mixeur quelques secondes. Détailler le chou en fines lamelles. Egoutter votre bocal de germes de soja, les rincer. Ecraser la gousse d’ail. Ciseler la ciboule, et ne l’oublier sur votre plan de travail ! Mettre tous ces ingrédients dans le saladier et mélanger. Couper en fines lamelles ou en petits cubes le morceau de dinde, le faire cuire et l’ajouter ainsi que les graines de lin. Bien mékanger le contenu de votre saladier et laisser reposer. Au moment de servir arroser avec la vinaigrette en attente. 

Issue d’un blog fermé « alices pour mes amours »

Je n’ai rien changé à la recette mise à part le gingembre que j’ai préféré à celui en poudre ; là les germes de soja sont en bocaux mais quand je peux je mets des frais ainsi qu’un ajout de menthe et de piment