Dissoudre la levure dans le lait tiède. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger les sucre et le beurre. Dans un autre bol mélanger la farine, le sel puis associer les contenus des plats. Ajouter l’oeuf. Bien pétrir, former une boule, recouvrir d’un linge propre et laisser lever au moins 1 heure dans un endroit chaud. Former 9 boules avec la pâte et les déposer sur la plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Laisser gonfler encore 30 à 45mn.
Faire cuire 15mn dans un four préchauffé à 200°. Laisser refroidir avant de déguster.
coulis de tomate, pour moi une sauce tomate maison
1/3 de pot de cancoillotte nature ou autre parfum
1 cuillère à café de maïzena
Préparation
Faire revenir les steack pour ajouter la sauce de tomate et la cancoillotte en réservant deux à trois cuillères à soupe. Laisser mijoter une dizaine de minutes puis mettre la maïzena diluée dans un peu d’eau. Déposer en alternance plaques de lasagne et contenu de la poële et terminer par la sauce mêlée à la cancoillotte réservée. Enfourner durant 20 minutes (6/180) et manger sans attendre.
Avec une belle salade et un fruit voilà un repas complet et léger.
Avec cette recette je participe au défi du mois » lasagnes revisitées »
Eplucher et détailler les pommes en lamelles avant de les faire dorer dans une poêle avec ou sans beurre, les flamber si on le souhaite. Battre les oeufs en neige avec le lait et le sucre verser dans la poêle et faire prendre comme une omelette avant de finir la cuisson au four durant 10 minutes.
Se mange tiède ou froid. On peut mettre le sucre sur les pommes pour les faire caraméliser et dans ce cas il ne rentre plus dans la préparation des oeufs.
Un dessert, vite fait si on veut mettre un peu de fantaisie dans un repas ou utiliser des pommes qui s’ennuient dans le compotier…
huile, persil, sel aux orties, poivre, un jet de d’arôme Maggi
Préparation
Peler les oignons, les émincer ; nettoyer la branche de céleri la couper en rondelles. Eplucher les carottes les débiter en grosses rondelles ou en quartiers. Dans votre cocotte huilée faire revenir votre viande 6 à 7 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps puis ajouter puis ajouter les autres ingrédients, sauf les pommes de terre et continuer à faire dorer durant 5 minutes. Mouiller pour que cela n’attache pas et laisser mijoter une heure en cuisson basse. Ajouter vos pommes de terre et poursuivre la cuisson durant 30 minutes puis verser les haricots afin qu’ils s’imprègnent des saveurs du plat à feu éteint. Servir dans un plat de service chaud.
Pour ma part, les haricots sont servis à part tout le monde n’aime pas…
Je mets les minimum d’eau pour ne pas nuire aux sucs des ingrédients et surveille que çà n’attache pas.
La cuisson des légumes dépendent encore à cette saison de leur qualité pour moi ce sont encore des carottes vendues à la botte et non celles d’hiver et les pommes de terre aussi donc mon temps de cuisson a été raccourci.
J’ai pris du retard même dans les Bla bla ! Et aussi en lecture…
Hommage à notre industrie même si nous n’avons pas fait le bon choix, j’espère que notre région n’en sera pas trop affectée dans le domaine du travail donc économique.
Lors de notre fin de séjour à Paris, nous avons encore fait deux soirées resto avec des amis ; l’un dans une brasserie autour d’une choucroute et l’autre dans ce restaurant « le paprika » au son de https://www.youtube.com/watch?v=x2oqFyyx4qg
Valises et paquets bouclés nous avons pris la route de la Bretagne où nous avons fait un dîner très simple autour d’un bocal de foie gras et d’un petite bouteille pour l’accompagner, il va sans dire qu’après avoir fait cette route nulle envie de cuisiner…
Ici nous avons repris notre train train et j’essaie de me recadrer dans les chemins de la sagesse de la nourriture et faisant attention que régime ne veule pas dire lassitude et sans fantaisie. Et puis il y a toujours une bonne raison pour faire la fête ici comme à Paris ! un anniversaire à fêter, une soirée franco-anglaise avec repas partagé (la tarte aux champignons) ; une soirée autour du patrimoine religieux se terminant par une dégustation de fromage et de vins en rapport avec ce thème… et organisé par les commerçants du village. Hier, encore un resto, cette fois avec mon père, il y tenait, à son âge cela fait partie de ses plaisirs, on ne peut lui refuser. Qui dit « à un certain âge on préfère son assiette à la serveuse ! » https://levieuxquartier.bzh
Mes menus restent inchangés des semaines précédentes, je bois mais je n’ai pas vérifier la quantité et mes pas je ne sais non plus mais une rando jeudi donc je pense avoir mon compte et je vais augmenter encore, c’est ce qui est le plus facile sous le soleil.
Télé
Peu regarder, on s’en passe bien… et préférons nos autres activités sociales
un grain de sable ou de sel 