CAKE AUX NOIX & AU CHEVRE

Ingrédients pour 8 personnes environ

3 oeufs

150g de farine

12cl de lait

3cl d’huile de noix

1 sachet de levure

sel, poivre, muscade ou autre épice au choix

60g de noix au minimum épluchées

150g de chèvre en buche (je prends du cendré chez mon fromager)

5 figues séchées

50g de jambon serrano

Préparation

Préchauffer le four (6/180). Mélanger dans un récipient mélanger les oeufs, la farine, le lait, l’huile d’olive, la levure, le sel, le poivre, l’épice choisie. Couper en dès le chèvre, le jambon, les figues, concasser les noix et ajouter le tout à la préparation. Verser dans un moule à cake et enfourner pour 30 minutes. 

Peut se faire en bouchon pour un apéritif ou sous forme de muffins