Ingrédients pour 2 personnes

2 manchons de poulet

60g de riz

1/2 poivrons rouge

1 oignon

1 belle carotte

100g de petits pois surgelés pour moi

Huile, gingembre râpé, poivre, un petit piment, laurier, persil(si vous ne l’oubliez pas !)

Préparation

Nettoyer, éplucher et débiter en petits cubes ou rondelles les légumes. Dans une sauteuse huilée faire revenir le poulet, le riz, ajouter les légumes et poursuivre quelques minutes avant verser de l’eau, mettre les aromatiques. Cuire à couvert tout en surveillant à ce qu’il n’y ait pas de manque de liquide et que tout soit cuit. Servir de suite.

On peut faire cuire au four le poulet sur le lit de légumes avec un fond d’eau et le riz de façon traditionnel en mélangeant les deux préparations au moment de servir.

Par ces temps de chaleur je limite l’utilisation du four et la cuisson sur plaque s’est avérée tout à fait satisfaisante.