Soupe de potimarron aux noix
Ingrédients pour 4 personnes
1 potimarron, le mien faisait un beau kilo
1 gousse d’ail
50 g de cerneaux de noix
Préparation
Tailler le potimarron en gros quartiers. Retirer les graines et le tailler en dés sans le peler. Les mettre dans une casserole, ajouter l’ail grossièremment incisée, couvrir d’eau. Laisser cuire environ 20 minutes. Oter un peu de liquide que l’on réserve, mixer et réutiliser l’eau de cusson pour obtenir la consistance souhaitée.
Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de cerneaux de noix concassés.
On peut ajouter une cuillerée à soupe de crème, parsemer de cerfeuil ciselé, d’épices de votre choix, de tabasco.
un grain de sable ou de sel 
Hello Chantal
Jamais -ou presque- de soupe à la maison, depuis toute petite 😆
Un velouté de potimarron, je reconnais, ça doit être rudement bon !
Bises
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Moi, il faudrait que j’en mette plus souvent au menu, c’est excellent pour maigrir et pour mon père il lui en faut mais c’est mon côté paresseuse il faut éplucher les légumes…
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Achète les surgelés prêts à cuire !
Hier, j’aurais avalé un boeuf 😥
Faut dire qu’à midi j’avais mangé peu et mal et que j’ai fait 8 kilomètres. En rentrant j’avais faim et sommeil 😆
Bisous
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tu me donnes une idée pour utiliser mes noix!
bonne journée
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Oh là les noix ! J’en achète 13kgs par an, nous en mangeons tous les jours, avec le fromage, les fruits, dans les salades, … Bonne journée.
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