Ingrédients en poids égal environ soit
1 patate douce (300 g)
1 à 2 navets (300 g)
3 petites carottes (300 g)
1 gros panais (300 g)
2 échalotes
huile d’olive
eau ou bouillon de légumes ou de volaille maison
Préparation
Éplucher, hacher l’échalote. Laver, éplucher les légumes puis les couper en gros cubes. Dans une casserole huilée, faire revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajouter les légumes, les faire revenir 5 minutes. Ajouter l’eau ou le bouillon. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter environ 40 minutes. Mixer et éventuellement allonger si besoin pour obtenir la consistance désirée.
On peut mettre de la crème fraîche pour ma part j’ai mis simplement du poivre 5 baies.
thithoad a dit:
une bonne soupe encore de saison!
bises
J’aimeJ’aime
ungraindesableoudesel a dit:
Oui même s’il fait beau les soirées sont fraîches, bises
J’aimeJ’aime
Les recettes de la débrouille a dit:
Il va refaire assez froid, ce velouté sera donc le bienvenu.
J’aimeJ’aime
ungraindesableoudesel a dit:
Oui c’est encore de saison, et ces légumes sont locavores pour moi.
J’aimeJ’aime
missgleni a dit:
Un bon potage réconfortant ;
bonne soirée ; bisous / Nicole
J’aimeJ’aime
ungraindesableoudesel a dit:
Oui, il y en a encore besoin. Bonne soirée, bisous
J’aimeJ’aime
marmottemarion a dit:
Une bonne soupe qui reste d’actualité avec les températures du moment !
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
ungraindesableoudesel a dit:
Oui, même s’il fait beau la température demande encore quelques potages réconfortant au retour de randonnées.
J’aimeJ’aime